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從少油少鹽再到如今的0油0脂，人們對于飲食的需求已經(jīng)從過去的“吃飽”到“吃好”，再發(fā)展為吃的健康。在煎炒烹炸四種典型烹飪方式中，“炸”毫無疑問是最容易攝入油脂的環(huán)節(jié)，雖然油炸肉類與面食有著酥脆的口感，但為了控制體重、體脂，也只能忍痛割愛了。
- 從少油少鹽再到如今的0油0脂，人們對于飲食的需求已經(jīng)從過去的“吃飽”到“吃好”，再發(fā)展為吃的健康。在煎炒烹炸四種典型烹飪方式中，“炸”毫無疑問是最容易攝入油脂的環(huán)節(jié)，雖然油炸肉類與面食有著酥脆的口感，但為了控制體重、體脂，也只能忍痛割愛了。
- 正因如此，空氣炸鍋成為了近幾年廚房中的新興單品，憑借高溫空氣加熱的方式，可以讓食物經(jīng)歷高溫的同時(shí)，避免油脂的滲入。雖然很多人包括筆者在內(nèi)，都已經(jīng)對空氣炸鍋有一定了解，甚至家中已經(jīng)購置了空氣炸鍋，但是米家智能空氣炸鍋Pro 4L的推出，還是有很多新技術(shù)的融入的。
- 產(chǎn)品純白的外觀以及頂部米家的logo，都說明這臺產(chǎn)品作為米家IoT的身份，4L的容量看起來很大，但是產(chǎn)品整體的設(shè)計(jì)卻是比較緊湊的，產(chǎn)品采用了1200W光波管加熱技術(shù)，這一技術(shù)在熱水器以及光波爐當(dāng)中也有應(yīng)用。
- 從內(nèi)部可以看到用于推動空氣流動的風(fēng)扇結(jié)構(gòu)，與很多空氣炸鍋不同的是，米家智能空氣炸鍋Pro 4L具備更寬的溫度范圍，最低溫度為40℃，最高溫為200℃，這就使得它可以應(yīng)用在更廣泛的烹飪場景， 比如解凍，而之前很多空氣炸鍋的最低溫都在80℃左右。
- 空氣炸鍋的托盤采用了方形的結(jié)構(gòu)，底下的托盤四周有硅膠墊，在剛拿到產(chǎn)品的時(shí)候，筆者還以為這是需要取下使用的，但是翻閱說明書時(shí)發(fā)現(xiàn)，它采用的是耐熱硅膠，起到金屬結(jié)構(gòu)間的固定和緩沖作用，不能摘下來，這點(diǎn)一定要注意。
- 為了讓產(chǎn)品的操作更加易懂，同時(shí)也增加一些科技感，米家智能空氣炸鍋Pro 4L采用了OLED屏幕+旋鈕的操控方式，這點(diǎn)與傳統(tǒng)的空氣炸鍋差別還是挺大的，不過對于廚房臺面較低或者使用者身高較高的情況的而言，每次操作需要彎一下腰，好在產(chǎn)品還能夠連接米家App并且也支持小愛語音控制。
- 此外，產(chǎn)品正面還加入了透明櫥窗的設(shè)計(jì)，可以方便查看目前食材烹飪的情況，除了托盤產(chǎn)品也自帶不銹鋼支架，可以讓食材受熱更加均勻一些。
- 連接米家App之后，這臺空氣炸鍋就接入了IoT生態(tài)，除了可以預(yù)約、暫停以及控制產(chǎn)品以外，里面還提供了很多的云端食譜，可以根據(jù)里面的教程做果干、蛋撻、雞翅等等，對于廚房小白更加友好。
- 但是對于筆者而言，最實(shí)用的還是它寬泛的溫度烹飪能力，日常家中會購買一些炸雞、薯?xiàng)l的半成品，這樣既可以以實(shí)惠的價(jià)格解饞，同時(shí)也避免了自己烹飪翻車的情況，但是之前無論是用空氣炸鍋還是用油炸制，都需要記得提前解凍，要不然等到飯前想起來，再解凍是完全來不及的。
- 利用40℃的解凍檔位，15分鐘后這份雞米花就完成了解凍，此時(shí)就可以直接對其進(jìn)行烹飪，既不需要更換烹飪的工具，也不需要來回翻面，一個(gè)空氣炸鍋就夠了。
- 不過目前米家App對空氣炸鍋的操作還只是受限于單次操作，如果之后在空氣炸鍋操作界面可以加入預(yù)約2步甚至3步的階梯式烹飪就更好了。
- 經(jīng)過30分鐘的烹飪之后，一份從冰箱剛剛開始化凍的雞米花就完成了烹飪制作，其實(shí)對于筆者而言，米家智能空氣炸鍋Pro 4L固然有它的智能、高效以及遠(yuǎn)程操控等優(yōu)勢，但真正改變了烹飪方式的，還是在于更多功能的加入，讓空氣炸鍋不再是一個(gè)“炸貨”專屬，而是更加多用途，449的價(jià)格，在空氣炸鍋里算是比較高的價(jià)位，但它確實(shí)物有所值。
空氣炸鍋又能當(dāng)烤箱又能炸，方便一體
消費(fèi)水平高了，對身體健康更加關(guān)注