品類生命周期與創(chuàng)新節(jié)奏之間的錯位或許造就了以上業(yè)務裹足不前。統(tǒng)一阿薩姆奶茶自2009年推出以來，長期在即飲奶茶品類中占據(jù)領先地位。只是，這種成功也讓統(tǒng)一形成了對單一爆款的路徑依賴。
比如，2025年統(tǒng)一推出的低糖“茉莉奶綠”等新品，就是在其經(jīng)典產(chǎn)品阿薩姆“煎茶奶綠”的基礎上，通過強化茉莉花香、量化奶源標準和降低糖分進行的精準配方微調(diào)，在延續(xù)經(jīng)典風味的同時適應健康化消費趨勢。只是目前新品聲量和規(guī)模遠不足以形成第二增長曲線。
這便導致統(tǒng)一在現(xiàn)制茶飲崛起、消費向“低糖”“鮮奶”升級的浪潮中，自身缺乏能夠突圍市場的差異化新品。
并且，由于阿薩姆長期占據(jù)主導地位，也在一定程度上削弱了企業(yè)對市場變化的敏感度。當現(xiàn)制茶飲的替代效應逐步顯現(xiàn)時，公司想要迅速轉身、深度調(diào)整難度正在持續(xù)變大，消費者心智中“統(tǒng)一奶茶等于阿薩姆”的固化認知，更使得新品難以建立獨立的品牌認知。
與飲料業(yè)務形成鮮明對比的是，統(tǒng)一的方便面業(yè)務在2025年的逆勢突圍。
財報顯示，2025年，統(tǒng)一包含方便面在內(nèi)的食品業(yè)務收入達104.94億元，同比增長5.0%，增速高于整體水平，并重返“百億俱樂部”。
世界方便面協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，中國方便面消費量已連續(xù)四年負增長，從2020年的472.3億份降至2023年的431.2億份。在整體需求持續(xù)收縮的環(huán)境下，統(tǒng)一的增長尤為顯眼。
近年來，隨著外賣平臺迅速崛起和居民飲食消費升級，傳統(tǒng)低價方便面的使用場景不斷被壓縮，單純依靠規(guī)模擴張的增長邏輯，已難以適應當前市場。
與此同時，新一代消費者對食品品質、口味創(chuàng)新和品牌價值提出了更高要求，他們更愿意為“吃得更好”支付溢價，而非僅僅滿足于“吃得飽”。
從解決饑餓的基本功能品，逐步轉向兼顧便捷與品質的生活方式選項，以上這種消費心態(tài)的轉變，也為方便面行業(yè)打開了一個全新的價值空間。這些年，統(tǒng)一敏銳捕捉到這一趨勢，將高端化作為方便面業(yè)務的核心戰(zhàn)略，并構建起層次清晰的產(chǎn)品矩陣。
其中，“湯達人”作為高湯面品類的開創(chuàng)者，2025年迎來16年來首次全面升級，聚焦核心“豚骨口味”大單品運營，并推出“迷你杯”系列切入“小饞小餓”場景，持續(xù)鞏固其在高湯面市場的龍頭地位。
“茄皇”憑借番茄口味和年輕化定位，于2025年上半年銷售額突破十億元，與老壇酸菜面形成有效的口味互補。
“滿漢大餐”則聚焦“蔥燒牛肉”口味，通過抖音渠道的達人矩陣傳播，以“高雙位數(shù)增長”成為統(tǒng)一食品飲料業(yè)務中增速最快的單品。
與此同時，統(tǒng)一積極擁抱新興渠道，與山姆會員店等合作開發(fā)“羊肉燴面”“黑豬肉燥拌面”等定制化產(chǎn)品，借力新零售觸達中產(chǎn)家庭客群。這種C2M的模式創(chuàng)新，不僅豐富了產(chǎn)品線，也提升了品牌在高端客群中的認知度。
截至2025年上半年，統(tǒng)一5元以上方便面產(chǎn)品占比高達21%，較上年實現(xiàn)穩(wěn)步提升，統(tǒng)一方便面已有近四分之一收入來自更具溢價能力的中高端產(chǎn)品。
只是，高端泡面目前尚且不足以撐起統(tǒng)一增收盈利的大旗。
首先，在盈利能力方面，2025年統(tǒng)一企業(yè)中國整體稅后利潤達20.5億元，其中飲品業(yè)務貢獻了15.44億元的溢利，而食品業(yè)務雖然貢獻了百億營收，但其僅貢獻3.79億元利潤。
這意味著，方便面業(yè)務仍非公司盈利主力，而且統(tǒng)一上半年食品板塊的凈利率僅為3.5%，與同行康師傅方便面業(yè)務7%的凈利率相比，也仍有差距。
其次，當前外賣平臺正通過補貼提供大量平價快餐選擇，即使是高端方便面的性價比優(yōu)勢也會被削弱。同時，螺螄粉、自熱鍋等新興速食品類不斷涌現(xiàn)，也進一步擠占消費場景。
此外，統(tǒng)一“行業(yè)第二”的市場地位也正面臨挑戰(zhàn)。
2023年，白象憑借“湯好喝”等差異化產(chǎn)品和精準的營銷策略，以12%的市場份額超越今麥郎躋身行業(yè)前三，與統(tǒng)一的差距逐漸縮小。日清、三養(yǎng)等外資品牌也在高端袋裝面領域穩(wěn)步擴張。
因此，對統(tǒng)一來說，高端化不僅是尋找增量市場的需要，更是鞏固既有市場地位的防御性舉措。而當統(tǒng)一的核心飲料業(yè)務難以提供足夠動能時，其方便面板塊的高端化轉型既要貢獻營收增長，也要提升整體盈利能力，承載了更多戰(zhàn)略期待。
只是，在行業(yè)收縮、消費升級、競爭加劇、內(nèi)部承壓的多重背景下，方便面業(yè)務能否持續(xù)建立差異化優(yōu)勢，保增長促利潤，仍需長期觀察。
統(tǒng)一企業(yè)中國董事長羅智先曾在2023年提出“五年內(nèi)營收翻倍至500億元”的目標，這意味著，公司每年需保持8%至12%的增長。
從2023年至2025年，統(tǒng)一營收增速分別為1.18%、6.09%、4.56%，連續(xù)三年未達預期增長區(qū)間。以現(xiàn)有增速衡量，要實現(xiàn)2028年500億的目標，挑戰(zhàn)難度正在直線攀升。
面對增長瓶頸，羅智先引入擁有深厚零售背景的郭慶峰接棒集團總經(jīng)理。郭慶峰出身于統(tǒng)一超商（7-ELEVEN運營方），長期接觸終端消費者，這次人事變動透露出集團試圖通過打通零售端的數(shù)據(jù)和渠道來反哺制造業(yè)，將“渠道力”提升到新高度。
將產(chǎn)品研發(fā)與終端消費者的即時反饋相結合，或許能有效縮短從工廠到餐桌的路徑。但問題在于，當前統(tǒng)一轉型的試錯成本并不算低。
為應對日益激烈的飲料市場競爭，統(tǒng)一2025年新增了15萬臺冰柜，并大力開拓運動場館、交通樞紐等高勢能網(wǎng)點。重資產(chǎn)投入是把雙刃劍。
數(shù)據(jù)顯示，僅2025年上半年，統(tǒng)一的銷售及市場推廣開支就高達37.73億元，同比增加約1.82億元，主要原因正是品牌推廣和渠道建設費用（如冰柜投放）的增長。
當前，行業(yè)內(nèi)還出現(xiàn)了“400平方米的超市內(nèi)擺放18個不同品牌飲料冰柜”的極端場景，而對手東鵬飲料2024年冰柜投放量已增至30萬臺，并計劃2025年再增50%。
值得注意的是，在終端，統(tǒng)一的經(jīng)銷商們需要應對的，不僅是較慢的動銷和增多的退貨，還要承受電商平臺的低價沖擊：例如，在拼多多百億補貼頻道，1L裝統(tǒng)一冰紅茶已低至3元/瓶左右。
同時，面對社區(qū)團購、直播電商、即時零售等新興碎片化渠道的爆發(fā)，統(tǒng)一傳統(tǒng)的以大經(jīng)銷商為核心的層級鋪貨模式，能否借助新任總經(jīng)理的零售經(jīng)驗實現(xiàn)柔性轉型，仍是未知數(shù)。
羅智先將2026年的關鍵詞定為“聚焦經(jīng)營”，追求“持續(xù)成功”與“永遠進步”。
不過，統(tǒng)一目前真正的挑戰(zhàn)或許在于，在守住經(jīng)典單品基本盤的同時，能否培育出真正能打的“第二增長曲線”，并且在堅持價值營銷、不參與價格戰(zhàn)的同時，能否在健康化、功能化、場景化的新賽道上跑出加速度，真正建立起對終端消費者的敏銳洞察。
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