△圖片來(lái)源：涪陵榨菜公眾號(hào)
主力產(chǎn)品榨菜表現(xiàn)不佳，是增長(zhǎng)疲軟的一大原因。2023年、2024年，該公司的榨菜收入都在20億元上下徘徊，而2021年榨菜收入超過(guò)22億。核心產(chǎn)品增長(zhǎng)乏力之際，公司在營(yíng)銷推廣方面不斷加大投入。2025年上半年其市場(chǎng)推廣費(fèi)達(dá)0.97億元，相當(dāng)于2023年的全年水平（0.95億元）。
榨菜越來(lái)越賣不動(dòng)，推廣費(fèi)卻越花越多。經(jīng)營(yíng)壓力擺上臺(tái)面，這個(gè)賬，算起來(lái)挺扎心的。
佳隆股份也面臨類似的困境。2025年上半年，該公司的雞粉和雞精業(yè)務(wù)的營(yíng)收分別同比下滑10.73%、6.86%。在更早的2024年，這兩類產(chǎn)品的銷量分別下滑3.19%、微增0.09%，增長(zhǎng)動(dòng)力不足。
更棘手的問(wèn)題是，其所處的雞精賽道，已有太太樂(lè)、家樂(lè)等多個(gè)外資品牌盤(pán)踞，它們?cè)谇?、品牌力、消費(fèi)者認(rèn)知上都要更強(qiáng)。對(duì)佳隆股份而言，與其在雞精市場(chǎng)卷生卷死，倒不如跳出來(lái)找條新路。
仲景食品的情況有點(diǎn)不一樣。它靠香菇醬發(fā)家，又做成了上海蔥油這個(gè)年銷過(guò)億的大單品。以香菇醬、上海蔥油為核心的調(diào)味食品也貢獻(xiàn)了近六成營(yíng)收。
△圖片來(lái)源：仲景食品微博
但2025年，仲景食品受侵權(quán)仿冒產(chǎn)品沖擊、競(jìng)爭(zhēng)者涌入等影響，上海蔥油的營(yíng)收較同期下降。半年報(bào)中還指出，2025年上半年，公司通過(guò)在天貓、京東、抖音等電商平臺(tái)，銷售仲景上海蔥油、仲景香菇醬等調(diào)味食品，實(shí)現(xiàn)銷售額1.06億元，同比下降10.69%。
大單品戰(zhàn)略的好處是品牌辨識(shí)度高，壞處是萬(wàn)一這個(gè)單品受限，整個(gè)公司都要跟著晃一下。所以，仲景食品隨著切入大健康食品賽道，一定程度上也是為了探索多元化道路，分散風(fēng)險(xiǎn)。
上述這些企業(yè)跨界，可能不是覺(jué)得新世界很精彩，而是老房子有點(diǎn)漏雨。被動(dòng)也好，無(wú)奈也罷，反正得換條路試試。
但也有一些企業(yè)跨界，畫(huà)風(fēng)完全不同。
比如，海天味業(yè)。這幾年除了醬油、蠔油、醋這些基本盤(pán)，陸續(xù)切入了糧油米面、發(fā)酵飲料、冰淇淋等。產(chǎn)品矩陣越做越大，但每一步都踩在自己的優(yōu)勢(shì)上。
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至2025年6月，海天味業(yè)線下有3000多名銷售人員和6700多家經(jīng)銷商，覆蓋了幾乎100%的地級(jí)市和近90%的縣級(jí)市。線上和29個(gè)主流電商平臺(tái)合作。這種渠道密度，意味著海天味業(yè)新產(chǎn)品不用從零開(kāi)拓市場(chǎng)，直接鋪進(jìn)已有的渠道就行。
△圖片來(lái)源：海天味業(yè)公眾號(hào)
中炬高新收購(gòu)味滋美，也是類似的邏輯。
味滋美手握手握30余項(xiàng)自研專利、2000余個(gè)儲(chǔ)備配方，70余畝生產(chǎn)基地、30余條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，年生產(chǎn)總值超20億元，服務(wù)超1萬(wàn)家餐飲終端。
這筆收購(gòu)補(bǔ)的是中炬高新的短板——川味產(chǎn)品缺了，補(bǔ)上；餐飲渠道不夠深，補(bǔ)上；西南產(chǎn)能布局不夠，補(bǔ)上。這筆錢花下去，是在補(bǔ)齊自己的拼圖。
類似海天味業(yè)、中炬高新等，財(cái)務(wù)表現(xiàn)穩(wěn)健的行業(yè)龍頭來(lái)說(shuō)，跨界更多是手握多張王牌的主動(dòng)出擊。
這類企業(yè)本身?yè)碛星纼?yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)，可以把自身的優(yōu)勢(shì)復(fù)制到其他品類上，再加上過(guò)去積累的品牌口碑，能更快地打開(kāi)市場(chǎng)。新產(chǎn)品不需要從零開(kāi)拓渠道，直接鋪進(jìn)已有的渠道；在教育消費(fèi)者上，品牌口碑就是最好的信任背書(shū)。
更重要的是，通過(guò)跨界企業(yè)可以打開(kāi)更多消費(fèi)場(chǎng)景、開(kāi)拓更多樣化的消費(fèi)客群，為后續(xù)增長(zhǎng)提供動(dòng)力。
總體上，我們會(huì)看到兩種跨界：一種是為明天布局，一種更趨向于為今天續(xù)命。前者花錢花得大方，后者動(dòng)作做得花哨。前者是為了“活得更好”，后者是為了“活得下去”。
沒(méi)有誰(shuí)比誰(shuí)高明。都是在這個(gè)變化的時(shí)代里，用自己的方式找出路。但辦法管不管用，還得交給時(shí)間。
就像中炬高新的那筆收購(gòu)，未來(lái)幾年之后，味滋美的產(chǎn)品能不能出現(xiàn)在更多廚邦的渠道里，廚邦的品牌能不能走進(jìn)更多川菜館的后廚，現(xiàn)在誰(shuí)又能說(shuō)得準(zhǔn)。
而那些花樣百出的新品，我們也想看看，有多少能熬過(guò)第一年的新鮮期，有多少能真正走進(jìn)消費(fèi)者的生活。
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