中國家用電器協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長姜風(fēng)在2024中國清潔電器行業(yè)高峰論壇上表示：“中國清潔電器行業(yè)經(jīng)歷了從跟隨到自主創(chuàng)新再到原創(chuàng)引領(lǐng)、從OEM到全球自主品牌拓展的發(fā)展歷程。特別是清潔電器行業(yè)抓住了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代發(fā)展新機(jī)遇，敏銳發(fā)掘新需求，融合物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新技術(shù)，通過創(chuàng)新品類和產(chǎn)品，創(chuàng)造出廣闊的市場(chǎng)空間，讓行業(yè)煥發(fā)出新的生機(jī)。”
具體到品牌競爭的格局上，添可是目前洗地機(jī)賽道最主要的競爭者，根據(jù)鯨參謀平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，京東平臺(tái)添可洗地機(jī)的年銷量約65萬臺(tái)，年銷售額超過18億元，排名第二的追覓洗地機(jī)的年銷量為25萬臺(tái)左右，年銷額約6.8億元。
正如添可CEO冷泠所說：“添可在洗地機(jī)行業(yè)的市占率應(yīng)該是第二名到第四名加起來的總和都沒有超過，這就是現(xiàn)在洗地機(jī)的整體競爭格局。雖然我對(duì)具體的數(shù)值并不在意，但我認(rèn)為作為行業(yè)的引領(lǐng)者，添可應(yīng)該繼續(xù)帶領(lǐng)技術(shù)創(chuàng)新，像我們推出的躺平款洗地機(jī)，從1月開始就看到行業(yè)里其他品牌在快速跟進(jìn)。”
除了基于洗地機(jī)品類自身的創(chuàng)新，冷泠還談到了對(duì)于未來全屋清潔的看法，他表示，家庭清潔的“全家桶”應(yīng)該包含兩類產(chǎn)品，一個(gè)是洗地機(jī)，通過它可以快速高效地解決地面清潔的問題。
還有一個(gè)則是吸塵器，因?yàn)橄啾鹊孛婵赡艹霈F(xiàn)的油污、灑漏液體以及頑固污漬，立面清潔需要應(yīng)對(duì)的更多是灰塵、毛屑等，因此在清潔層面對(duì)于擦、拖就沒有強(qiáng)制性的需求，吸塵器更加輕便的結(jié)構(gòu)和大吸力就適合解決立體清潔的問題。
除了清潔賽道，添可品牌也在同步布局智能料理機(jī)、凈熱一體機(jī)、吹護(hù)機(jī)等賽道，其中，智能料理機(jī)食萬系列可以說是目前添可在清潔電器以外的第二增長曲線。在冷泠看來，以食萬為代表的智能料理機(jī)一直以來面對(duì)的最大難題就是如何把中餐做到標(biāo)準(zhǔn)化。
“西餐已經(jīng)在過去幾十年內(nèi)完成了自己的標(biāo)準(zhǔn)化體系了，一方面它的烹飪方式比較簡單，以煎、烤、蒸為主，同時(shí)處理食材的種類和方式也比較簡單，核心基本就是處理牛肉、豬肉再加上土豆、西蘭花、西紅柿、生菜等配菜，這就使得它的標(biāo)準(zhǔn)化很容易。”冷泠表示。
相對(duì)于西餐中較為單一的食材和烹飪方式，中餐里對(duì)烹飪技法、食材選用乃至調(diào)味的要求會(huì)高上許多。為了能夠簡化烹飪步驟并推動(dòng)流程的標(biāo)準(zhǔn)化，添可首先在食材環(huán)節(jié)建立了“食萬凈菜”，采用常溫干制食材，解決食材運(yùn)輸與使用前的儲(chǔ)存問題。食萬凈菜通過食萬料理機(jī)烹飪的過程中，則會(huì)再次進(jìn)行“食材復(fù)鮮”以此達(dá)到對(duì)菜品味道和口感的還原。
交流中，冷泠還提到智能料理機(jī)與大模型AI的融合思路，一般來說，菜譜和烹飪技法的學(xué)習(xí)無非是兩種途徑：從網(wǎng)上、書本中尋找各種菜譜和烹飪方式，也就是學(xué)習(xí)別人總結(jié)歸納的烹飪方法，另一種則是像食萬這種內(nèi)置了菜譜，簡化了用戶尋找資料的步驟，也簡化了操作方式，但它仍然是基于固定食材、固定步驟的烹飪。
“但今天我們做的AI是什么？我們讓AI大模型學(xué)習(xí)了我們廚房的文化，人工智能學(xué)習(xí)了我的硬件能力，把硬件能力學(xué)完了以后，只要下達(dá)做菜的指令，它不是自己做，而是會(huì)到整個(gè)云端去把全世界的菜譜都學(xué)一遍，然后結(jié)合我的硬件特點(diǎn)跟我的需求，它幫我生成一個(gè)數(shù)據(jù)包。”冷泠表示。
舉一個(gè)生活中更具體的案例，現(xiàn)在家里冰箱內(nèi)有三種食材，包括西紅柿、雞蛋、土豆，傳統(tǒng)的智能算法只會(huì)簡單組合，輸出一個(gè)西紅柿炒雞蛋的菜。但有了AI加持以后，機(jī)器會(huì)根據(jù)用戶的飲食習(xí)慣，去做推薦，比如現(xiàn)階段更適合吃煮蛋或者煎蛋，西紅柿應(yīng)該做涼拌西紅柿等等。
在智能料理機(jī)之外，冷泠看好的另一條賽道則是凈熱一體機(jī)，并且在AWE 2024的會(huì)場(chǎng)上首次展示了飲萬2.0產(chǎn)品。他認(rèn)為現(xiàn)階段大眾用戶對(duì)于凈水機(jī)的認(rèn)知，主要集中在“凈水”，但從用戶端飲水需求來看，人們不只是需要冷水，還需要各種溫度的水。
“現(xiàn)在外面有很多凈水機(jī)雖然具備加熱功能，但是做出來的水溫差波動(dòng)很大，對(duì)于用戶日常飲水的體驗(yàn)不好，比如沖泡奶粉如果水溫不穩(wěn)定，可能會(huì)沖泡不開。此外，用戶除了需要不同溫度的水，還會(huì)需要?dú)馀菟?、冰水，在飲萬2.0上這些需求會(huì)被全部解決，直飲就能獲得冰水乃至氣泡水。”冷泠說到。據(jù)悉，飲萬2.0產(chǎn)品預(yù)計(jì)將于今年下半年推向市場(chǎng)。（本文首發(fā)鈦媒體App 作者/鄧劍云 編輯/鐘毅）
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