不少?lài)^(guān)網(wǎng)友在線(xiàn)破防：“我都吃淀粉腸了，你還往里面放什么肉！”
幾乎是一夜之間，熱鬧的淀粉腸攤位無(wú)人問(wèn)津，路人們望而卻步，不少攤主一晚上0收入。曾經(jīng)的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，轉(zhuǎn)眼就似乎要夕陽(yáng)末路。
不過(guò)故事沒(méi)有就此結(jié)束，淀粉腸也并沒(méi)有因此被徹底打入冷宮。
一些“溺愛(ài)”淀粉腸的網(wǎng)友經(jīng)歷了最初的震驚后，沒(méi)有就此拋棄，而是奔走為淀粉腸澄清。他們引用專(zhuān)家的觀(guān)點(diǎn)，指出“雞骨泥可以給人吃，要看加工條件”，以及出現(xiàn)問(wèn)題的或許只是個(gè)別廠(chǎng)家，不能打死所有淀粉腸。
淀粉腸廠(chǎng)家們也沒(méi)有坐以待斃，他們曬出產(chǎn)品合格證書(shū)力證清白，面對(duì)質(zhì)疑有人甚至在直播間2小時(shí)吃掉10根腸。
這一方法也確實(shí)有效。新榜旗下抖音數(shù)據(jù)工具新抖顯示，熱度最高的抖音賬號(hào)“淀粉腸小王子”，4天時(shí)間漲粉超3萬(wàn)，直播間累計(jì)銷(xiāo)售額超過(guò)40萬(wàn)元，單場(chǎng)最高帶貨10萬(wàn)元，相比之前直播額翻了10倍，商品庫(kù)存直接賣(mài)到開(kāi)啟預(yù)售。
多方努力之下，淀粉腸的口碑觸底反彈，#腸粉回宮#話(huà)題一度引爆熱搜。就連“東方甄選”的自營(yíng)烤腸賬號(hào)都趕上了這波熱度，近期開(kāi)始首場(chǎng)直播，鏡頭對(duì)準(zhǔn)了烤腸工廠(chǎng)生產(chǎn)流程。
一根小小的淀粉腸，不過(guò)兩三元，為什么能掀起這么大的風(fēng)波？這場(chǎng)風(fēng)波背后，淀粉腸究竟是不是一門(mén)好生意？
淀粉腸出事，心碎的是網(wǎng)友，而真正受到損失的，是這條產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)角色——夜市賣(mài)淀粉腸的攤販、提供貨源的經(jīng)銷(xiāo)商，以及生產(chǎn)廠(chǎng)家。
這幾天，陸續(xù)有#老人出攤賣(mài)淀粉腸無(wú)人問(wèn)津#、#淀粉腸攤主一晚0收入#等話(huà)題引發(fā)關(guān)注，曾經(jīng)擺攤一晚上就能賣(mài)出一箱淀粉腸，如今一根都難賣(mài)出，甚至有淀粉腸攤主因?yàn)闆](méi)有生意轉(zhuǎn)行賣(mài)起了烤面筋。
“藍(lán)鯨新聞”報(bào)道稱(chēng)，有淀粉腸經(jīng)銷(xiāo)商這幾天遭遇批量退貨，并重點(diǎn)提到了“夫宇”這個(gè)牌子的淀粉腸，因?yàn)楸绕渌谱涌雌饋?lái)更大，利于銷(xiāo)售，因此頗受攤販歡迎，但經(jīng)銷(xiāo)商表示“我們自己都不吃，里面有狠活”。
“央廣網(wǎng)”原報(bào)道中提到淀粉腸品牌與配料表，圖源：央廣網(wǎng)
據(jù)了解，夫宇是目前市場(chǎng)上銷(xiāo)量最高的淀粉腸品牌之一。面對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量危機(jī)，夫宇在3月16日就火速發(fā)布聲明，否認(rèn)使用骨泥等原料，并提到市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)也做了突擊檢查。
夫宇、開(kāi)開(kāi)等淀粉腸品牌的《食品安全聲明》
失望的網(wǎng)友們并未買(mǎi)賬，他們涌進(jìn)賣(mài)夫宇淀粉腸的直播間與主播對(duì)峙，刷屏淀粉腸的質(zhì)量問(wèn)題，甚至攻擊起了主播本人。
抖音主播“淀粉腸小王子”也沒(méi)有幸免。這是一個(gè)專(zhuān)門(mén)賣(mài)夫宇淀粉腸的直播賬號(hào)，IP地址與夫宇一樣都位于山東棗莊，到目前為止已經(jīng)直播賣(mài)了一年多的淀粉腸。
淀粉腸“塌房”風(fēng)波后，“淀粉腸小王子”在直播間被幾萬(wàn)人指責(zé)抨擊，客服也被殃及，幾個(gè)月前賣(mài)出去的貨都被要求退款。他本人表示：“我把這輩子的罵都挨過(guò)了。”
為了證明產(chǎn)品沒(méi)有問(wèn)題，他本人在直播間里2小時(shí)連吃10根淀粉腸，一度登上熱搜、引發(fā)關(guān)注。
夫宇食品公司也跟上了澄清的步伐，3月18日抖音直播老板本人直播吃淀粉腸，還在抖音上公開(kāi)了淀粉腸的生產(chǎn)流程，甚至連生產(chǎn)配方都寫(xiě)出來(lái)了。評(píng)論區(qū)也有員工出來(lái)自證“我們自己都吃”。兩天時(shí)間，夫宇官方賬號(hào)的抖音粉絲就從幾千漲到了4萬(wàn)。
隨著雙潤(rùn)、開(kāi)開(kāi)等幾大淀粉腸品牌也陸續(xù)聲明澄清骨泥傳聞，淀粉腸“塌房”事件迎來(lái)反轉(zhuǎn)，不少網(wǎng)友指出最初曝光報(bào)道的不嚴(yán)謹(jǐn)之處，比如“記者去問(wèn)寵物食品商家骨泥能不能給人吃，商家當(dāng)然說(shuō)不能”等等。
一些食品營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的科普大V比如“中國(guó)食品報(bào)融媒體”、“營(yíng)養(yǎng)師顧中一”也為淀粉腸發(fā)聲，顧中一指出淀粉腸添加雞骨泥并無(wú)實(shí)錘，且即使添加也不是違規(guī)行為，雞骨泥可以用于人的食品，因此“沒(méi)必要一刀切把淀粉腸劃成不能吃的‘毒食品’”。
在這種趨勢(shì)下，越來(lái)越多“溺愛(ài)”淀粉腸的網(wǎng)友選擇了“原諒”，抖音上幾天之間冒出了數(shù)十個(gè)跟風(fēng)直播夫宇淀粉腸的賬號(hào)，“淀粉腸小王子”也因此銷(xiāo)售額暴漲。
新抖數(shù)據(jù)顯示，3月18日-3月20日連續(xù)三天“淀粉腸小王子”的日均銷(xiāo)售額均超過(guò)10萬(wàn)元，熱度最高的單場(chǎng)直播觀(guān)看流量超過(guò)130萬(wàn)人次，銷(xiāo)售額達(dá)到10萬(wàn)-25萬(wàn)元。此前他單場(chǎng)直播銷(xiāo)售額大多為2500-5000元，直接暴漲近10倍。
淀粉腸到底還能不能吃，目前仍處于各家舉證階段，不能一桿子打死，也無(wú)人敢打包票。
從目前趨勢(shì)來(lái)看，這根淀粉腸引發(fā)的風(fēng)波和論戰(zhàn)，短期內(nèi)可能還將持續(xù)。
不過(guò)，一根成本幾毛錢(qián)、售價(jià)兩三元的淀粉腸，究竟為什么能掀起這么大的風(fēng)波，還有無(wú)數(shù)“溺愛(ài)”的網(wǎng)友主動(dòng)為之證明“清白”？
這大概就是夜市圈“頂流”的影響力吧，有網(wǎng)友表示“我比流言蜚語(yǔ)更早認(rèn)識(shí)它”，雖只是玩梗調(diào)侃，但也不無(wú)道理。
作為不少人從小吃到大的夜市小吃，淀粉腸這兩年風(fēng)頭不減，加上擺攤經(jīng)濟(jì)爆火的加持，話(huà)題熱度始終居高不下。
新榜旗下小紅書(shū)數(shù)據(jù)工具新紅顯示，在315之前半年時(shí)間里，淀粉腸相關(guān)話(huà)題在小紅書(shū)的日均獲贊數(shù)達(dá)到1.74萬(wàn)，累計(jì)獲贊超過(guò)266萬(wàn)次。
抖音上的熱度也不低。新抖數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年抖音上與淀粉腸相關(guān)的視頻累計(jì)獲贊超過(guò)5700萬(wàn)次，#淀粉腸#的話(huà)題播放量更是超過(guò)了57億次。
315之前，網(wǎng)友們對(duì)于淀粉腸的討論主要分為三類(lèi)：一種是分享吃淀粉腸的日?；蛘呱疃巫?；一種是淀粉腸制作教程；還有一種就是教你如何擺攤淀粉腸賺錢(qián)、作為副業(yè)。
比如小紅書(shū)博主“冬梅來(lái)了”去年年末發(fā)布了一條筆記，主題為“上班族空余時(shí)間擺個(gè)小攤”，內(nèi)容就是靠淀粉腸實(shí)現(xiàn)副業(yè)收入超過(guò)主頁(yè)，筆記獲贊3.3萬(wàn)次。
對(duì)于許多想將擺攤作為副業(yè)的年輕人來(lái)說(shuō)，淀粉腸是一門(mén)門(mén)檻低、上手快、又很容易有即時(shí)回報(bào)的生意。
有擺過(guò)攤的網(wǎng)友透露，淀粉腸找經(jīng)銷(xiāo)商拿貨，一根便宜點(diǎn)的五六毛、貴點(diǎn)也就9毛不到一塊，擺攤一般賣(mài)3元一根，貴一點(diǎn)的賣(mài)5元，一個(gè)晚上掙個(gè)小幾百問(wèn)題不大。
正是因?yàn)榈矸勰c一直以來(lái)都備受關(guān)注，靠打假食品走紅的辛吉飛早在兩年前就曾點(diǎn)評(píng)過(guò)淀粉腸都是“科技與狠活”，還親自動(dòng)手用變性淀粉、大紅色素、香辛料等原材料制作過(guò)淀粉腸。
今年2月他又在視頻里表態(tài)“香腸沒(méi)有純淀粉，純淀粉做不了香腸”，大廠(chǎng)家用的肉可能好一些，小廠(chǎng)家就是雞皮鴨皮雞架子加淀粉調(diào)料色素之類(lèi)的混一混。
如今淀粉腸出事，辛吉飛的視頻片段又被重新翻出來(lái)，他本人也跟上了這波熱度，再次發(fā)視頻稱(chēng)這種淀粉腸“狗都不吃”，還為自己曾經(jīng)因點(diǎn)評(píng)淀粉腸被扣上制造焦慮的帽子喊冤。這條視頻獲贊3.7萬(wàn)次。
當(dāng)然，可以預(yù)見(jiàn)的是，按照眼下這勢(shì)頭，315之后的淀粉腸短期內(nèi)熱度還不會(huì)涼。
新紅數(shù)據(jù)顯示，3月15日至3月20日這5天時(shí)間里，小紅書(shū)上“淀粉腸”的話(huà)題熱度翻了數(shù)倍，筆記日均獲贊數(shù)近20萬(wàn)次。
除了表態(tài)震驚、失望，或是玩塌房段子之外，無(wú)法舍棄淀粉腸的網(wǎng)友開(kāi)始分享自制淀粉腸教程。
比如“愛(ài)做飯的多多媽”，在小紅書(shū)分享了“自制肌肉淀粉腸”的筆記，獲贊超過(guò)17萬(wàn)次；還有抖音粉絲2000萬(wàn)的美食博主“呂小廚愛(ài)美食”也分享了制作淀粉腸的視頻，單條獲贊38.8萬(wàn)次。
時(shí)到今日，淀粉腸的“塌房”風(fēng)波還沒(méi)有大結(jié)局，關(guān)于淀粉腸的爭(zhēng)議依舊存在。
經(jīng)歷這一切后，淀粉腸還是一門(mén)好生意嗎？
從如今的話(huà)題走向來(lái)看，淀粉腸生意應(yīng)該不會(huì)徹底走向末路，流量在，消費(fèi)者的需求也在，夜市小攤?cè)杂猩狻?/p>
一個(gè)20萬(wàn)人投票的調(diào)查顯示，超五成的網(wǎng)友表態(tài)自己還會(huì)持續(xù)吃淀粉腸。
一批生產(chǎn)廠(chǎng)家正在通過(guò)工廠(chǎng)車(chē)間直播方式接受網(wǎng)友監(jiān)督、挽回淀粉腸口碑，“東方甄選”等頭部品牌也在試探性介入，有報(bào)道稱(chēng)淀粉腸的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或許因這一次事件被推動(dòng)建立。
又一次，短視頻直播成為了商家陣地，也為他們帶來(lái)“潑天的富貴”和流量，一些品牌和商家也日漸習(xí)慣了且越發(fā)熟練地用這種方式來(lái)為自己發(fā)聲。
但掌握了流量不代表就掌握了真理，流量本是雙刃劍，食品安全也無(wú)小事。
淀粉腸風(fēng)波不該只在流量玩梗中過(guò)去，即使無(wú)條件“溺愛(ài)”淀粉腸，網(wǎng)友也需要一個(gè)塵埃落定的答案：哪些能吃、哪些不能吃。
畢竟，流量是一時(shí)的，良心生意才能長(zhǎng)久。
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