圖片來源@視覺中國
文 | 博望財經(jīng)，作者 | 小魔丸
瑞幸從財務(wù)造假風(fēng)波中逆風(fēng)翻盤的勵志故事，給了無數(shù)咖啡創(chuàng)業(yè)者一個希望。
當(dāng)然，陸正耀也不例外。在陸振耀眼里，作為浸潤咖啡行業(yè)多年的老兵，再造一個瑞幸的神話似乎是有很大的可能性，于是，庫迪咖啡應(yīng)運而生。
快，是庫迪在市場上留下的第一個標(biāo)簽。去年10月庫迪首店開業(yè)，開出不到一個月的時間就開放加盟，9個月時間，全國門店數(shù)量突破5000家。怎么理解這一現(xiàn)象級開店速度呢？肯德基中國開出5000家店用了28年，蜜雪冰城開出5000家店也花了至少10年，對比之下，庫迪速度可見一斑。
只是，在庫迪蒙眼狂奔的背后，一場血洗加盟商的五彩泡泡，正在破裂。
你見過最樸實無華的商戰(zhàn)嗎？
作為瑞幸的前董事長，陸振耀是懂咖啡也懂營銷的。庫迪用一種幾乎碰瓷的方式與瑞幸完成了深度綁定，一場和瑞幸貼身肉搏的離譜商戰(zhàn)拉開序幕。
在選址上，庫迪直接復(fù)制瑞幸的門店選址，瑞幸開在哪里，庫迪就在旁邊另開一家，邏輯在于瑞幸的選址已經(jīng)經(jīng)過市場驗證；價格上，瑞幸9.9元，庫迪就8.8元，瑞幸聯(lián)合茅臺推出茅臺醬香拿鐵，庫迪隨后聯(lián)合五常大米，推出米乳拿鐵，就連庫迪咖啡的核心團隊有50%都來自瑞幸，剩下的50%來自于新吸收的年輕人。
同品類、同樣的創(chuàng)始團隊基因、同樣的以價格戰(zhàn)開始高舉高打跑馬圈地…像素級復(fù)制之下，可以說同商圈庫迪的生存，基本上就是靠擠壓瑞幸的客群。
只是，真的打得過嗎？
據(jù)參與瑞幸和庫迪深度調(diào)研的業(yè)內(nèi)人士指出：同一商圈瑞幸和庫迪的銷量，平均水平在6：4，而根據(jù)路人的反饋數(shù)據(jù)，如果沒有促銷，選擇瑞幸的人群占到80%，庫迪占20%。另外，某社交平臺加盟商爆料：在安徽自己所在商圈，單日瑞幸的銷量甚至是庫迪的10倍之多。除銷量之外，在快速擴張期間，庫迪的培訓(xùn)已經(jīng)嚴(yán)重脫節(jié)，影響出品品質(zhì)，在小紅書、黑貓投訴等平臺，庫迪咖啡的口味、服務(wù)體驗、虛假宣傳等也被無數(shù)消費者所詬病。
處處對標(biāo)瑞幸，卻處處落于下風(fēng)，在同一商圈，庫迪和瑞幸很難有一戰(zhàn)之力。
如果說庫迪是一輛狂飆的高速列車，現(xiàn)在已然出現(xiàn)了故障，可又不能停，而且列車長準(zhǔn)備越開越快。10月22日，董事長兼CEO錢治亞在庫迪一周年發(fā)布的內(nèi)部信中提到：將在2025年底實現(xiàn)全球門店20000家、門店規(guī)模進(jìn)入全球前三的戰(zhàn)略目標(biāo)。野心不小，風(fēng)險挑戰(zhàn)自然也不小，最直接的當(dāng)屬財務(wù)風(fēng)險。
庫迪的現(xiàn)金流或許已經(jīng)面臨很大壓力。
外部融資層面，一方面陸振耀有當(dāng)年財務(wù)造假的“前科”，已經(jīng)很難獲得投資人的信任。另一方面，資本趨向于謹(jǐn)慎，今年上半年，咖啡相關(guān)投融資共11起，但大都是咖啡相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈公司并非連鎖店?？焖僖?guī)?；纳虡I(yè)模式已經(jīng)不再被資本推崇，更趨向于長期可持續(xù)、重質(zhì)量的科技類企業(yè)，對于庫迪而言，從一級市場融資的機會并不多。
內(nèi)部而言，據(jù)抖音商業(yè)博主“強哥聊聊新餐飲”在其視頻中爆料，從6月開始，庫迪已經(jīng)開始通過銀行承兌匯票給供應(yīng)商做結(jié)算，庫迪給供應(yīng)商的結(jié)賬周期為45天，如果承兌匯票一事屬實，那么按6個月的承兌匯票的話，相當(dāng)于賬期將被延長至225天。同期，庫迪咖啡全資子公司被曝已被列入經(jīng)營異常名錄，陸振耀共關(guān)聯(lián)四項被執(zhí)行人信息，累計被總執(zhí)行金額超過20億。
在B端，因為加盟的低門檻和補貼政策，庫迪吸引了眾多加盟商入局，但快速規(guī)?；渤隽俗陨砉?yīng)鏈承受能力，在社交媒體，已然出現(xiàn)庫迪多種產(chǎn)品輪流下架、缺貨、甚至單杯打包袋也缺貨被迫使用塑料袋的曝光。同時，有業(yè)內(nèi)人士指出：2023年庫迪門店損耗在10%-15%之間，而瑞幸只有2%-7%。
于是，庫迪投資2億美元在安徽當(dāng)涂開建華東供應(yīng)鏈基地。不過，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露：工廠現(xiàn)在還處在有廠房沒有產(chǎn)線的階段，庫迪還集中邀約供應(yīng)商去當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)工廠，鼓勵他們成為供應(yīng)鏈的合伙人，從0開始的工廠建設(shè)項目在占股比例上可進(jìn)行協(xié)商。
庫迪試圖用利益分成誘導(dǎo)供應(yīng)商入局，從而分擔(dān)快速擴張中帶來的現(xiàn)金流壓力和潛在的不確定風(fēng)險。
不得不說，庫迪是懂布局的。先是低價屠殺跑馬圈地以補貼換增長，而后利益捆綁請君入甕分擔(dān)風(fēng)險，最后通過規(guī)模換融資的玩法再造第二個瑞幸。理想很好，然而，現(xiàn)金流缺口難補，大多數(shù)門店陷入虧損，且沒有融資造血能力，新瓶裝舊酒的老故事，還會收割多少陪跑的新韭菜？
當(dāng)然，庫迪的加盟商也許在博一個機會，一個融資上岸、享受資本紅利的機會。但是，對于現(xiàn)在的庫迪，瑞幸為期2年的9.9元活動，足以將庫迪和瑞幸的戰(zhàn)爭拖到庫迪加盟商大逃離的那一天。
事實上，大逃殺已經(jīng)開始。
在蒙眼狂奔之下，截至目前，庫迪門店數(shù)量已達(dá)6061家。但意外的是，根據(jù)GeoQ智圖發(fā)布的《2023上半年連鎖餐飲品牌門店發(fā)展趨勢藍(lán)皮書》數(shù)據(jù)顯示：2023年上半年，庫迪的開店數(shù)量居第一，但閉店數(shù)量同樣奇居第一，其中1-10月的閉店數(shù)量超過300家，不出意外，在瑞幸促銷活動的打擊之下，到今年年底，庫迪的閉店數(shù)還會大幅增加。
閉店不外乎賺不到錢。在36氪對于庫迪咖啡首席策略官李穎波的最新采訪中，關(guān)于目前的盈利門店數(shù)的問題，其并沒有正面回答問題，而單就今年2月研究數(shù)據(jù)來看，庫迪盈利門店比例僅為13%。
而從聯(lián)營商的視角也能得到部分印證，在某社交平臺有爆料稱：“自己花費45w開店，平均客單價11元左右，日單量350杯左右，除去房租水電，剛可實現(xiàn)收支平衡。”庫迪測算的盈利模型中門店銷量是400杯，然而對于普通門店，日常200杯才是其上限。
在今年7月之后，庫迪就開始全面提價，8.8元的團購價漲到9.9元，新用戶贈送的券也從1元調(diào)整到8.8元，提價之后，卻根本留不住消費者，不少門店的銷量直接下滑30%以上。補貼政策之下，庫迪的現(xiàn)金流難以支撐，提價之后，銷量又難以保證，陷入死循環(huán)，亦如當(dāng)年的出行大戰(zhàn)、外賣大戰(zhàn)表面很是熱鬧，價格戰(zhàn)補貼一停，資本退潮，剩下一地雞毛。
健康的商業(yè)形態(tài)是互利共贏，而庫迪走到現(xiàn)在，本質(zhì)還是在犧牲一方利益，不是加盟商，就是消費者體驗。
目前成立僅一周年，庫迪已經(jīng)在市場刷足了存在感，只是，在庫迪留給消費者的印象中，并沒有太多正面的關(guān)于產(chǎn)品、體驗、服務(wù)、口碑的標(biāo)簽，最多的便是低價，僅此而已。換言之，庫迪其實并沒有品牌力，也沒有忠實粉絲。一個只靠低價突圍的咖啡連鎖品牌，在越來越內(nèi)卷的行業(yè)趨勢下，該如何可持續(xù)發(fā)展呢？
快報
根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)安全法》實名制要求，請綁定手機號后發(fā)表評論
庫迪的加盟商說3年回本，但是開到半年的時候就已經(jīng)倒閉了
累死加盟商，賺富了授權(quán)代理人和設(shè)備材料供應(yīng)商
看看各地方熱度，庫迪明顯比瑞幸要高
庫迪可以往死里燒錢做營銷，提銷量，但是最后基本要虧本，卻和庫迪沒關(guān)系
酷迪和瑞幸打架，星巴克沒了
在他們調(diào)兌的時候我就沒有任何好感，各種香精色素調(diào)兌的鮮亮顏色，看了這個調(diào)兌的過程就沒有任何好感了沒有食欲了
加盟跟連營好像沒區(qū)別，現(xiàn)在都說是聯(lián)營