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在物理學中，密度是對特定體積內(nèi)質(zhì)量的度量。引申開來，“科技密度”也就是對科技產(chǎn)品創(chuàng)新實力的度量。
第二次世界大戰(zhàn)以后，信息革命帶來了計算機技術(shù)的迅猛發(fā)展，計算機的推廣普及促進了工廠自動化、辦公自動化和家庭自動化，形成所謂“3A”革命。從此之后，一系列技術(shù)密集型工業(yè)壓倒了傳統(tǒng)的勞動密集型工業(yè)和資本密集型工業(yè)，商業(yè)產(chǎn)品的價值高低很大程度上也被產(chǎn)品的「科技密度」決定。
汽車工業(yè)一直被稱為現(xiàn)代工業(yè)皇冠的明珠。上百年行業(yè)發(fā)展證明，每一次改變產(chǎn)品科技密度的企業(yè)，市場都會為其加冕。
第一次亨利福特在1914年率先引進了流水線作業(yè)的生產(chǎn)方式；第二次豐田領(lǐng)銜了“LeanProduction”革命，精益生產(chǎn)的模式；而如今，我們正處于第三次變革中——特斯拉以及蔚小理作為全球新能源純電動車的先行者，掀起了汽車行業(yè)的巨變。
以特斯拉為例，新能源汽車“科技密度”的增加，除了全新的能源和駕駛模式之外，還有其生產(chǎn)工藝。為了讓汽車生產(chǎn)效率提高，馬斯克將一體化壓鑄技術(shù)引入生產(chǎn)工藝之中，將原本設(shè)計中需要組裝的多個獨立的零件經(jīng)重新設(shè)計，并使用超大型壓鑄機一次壓鑄成型，直接獲得完整的零部件。這一舉措讓特斯拉的汽車技術(shù)集成度空前提高。如今，特斯拉已牢牢占據(jù)汽車市值第一的位置，三倍于排名第二的豐田汽車。
同樣的情況，也出現(xiàn)在通訊領(lǐng)域。諾基亞的誕生曾被看成通信領(lǐng)域技術(shù)集成的典范，它用體積更小、技術(shù)集成度更高的無線電話產(chǎn)品開創(chuàng)了功能機時代。但是，iPhone橫空出世，用一塊多點觸控屏顛覆了諾基亞的統(tǒng)治。在一塊3.5英寸的屏幕上，用戶除了打電話之外，還能玩游戲、聽音樂和看視頻，智能手機時代由此開啟。iPhone之后，智能手機的科技密度幾乎迎來了指數(shù)級增長。同等體積下，手機搭載的技術(shù)數(shù)量變得越來越多，包括潛望式攝像頭、快充、電池、芯片等。掀起了轟轟烈烈的移動互聯(lián)網(wǎng)時代。目前，最新的iPhone15系列所使用的A17仿生芯片中，最小的元件只有病毒的1/30大小，手機的【科技密度】仍然在高歌猛進。
在家庭場景中也同樣如此。 “掃地機器人”早在20多年前就面世，隨著激光、算法等技術(shù)不斷運用，其科技密度不斷提升，近幾年，隨著AI技術(shù)以及激光和視覺技術(shù)的不斷發(fā)展及完善，掃地機器人開始走進千家萬戶，并誕生了石頭、科沃斯等上市企業(yè)。
從上面可以看到，「科技密度」不斷增長是獲得成功的核心邏輯。而當這一邏輯出現(xiàn)在廚電行業(yè)時，新的商業(yè)故事開始悄然發(fā)生。
如果要把廚房進化史分為兩個階段，從利用火到利用各種廚電產(chǎn)品可以看成是“從無到有”的階段，人類的烹調(diào)效率得到了躍遷。集成烹飪中心的出現(xiàn)，則是廚電行業(yè)的分水嶺，不僅重新定義了廚電產(chǎn)品，還在提升效率的同時，優(yōu)化了廚房體驗，讓烹飪區(qū)的“科技密度”實現(xiàn)飛躍。
2019年，方太基于對集成化廚電發(fā)展趨勢的判斷，首創(chuàng)了集成烹飪中心這一品類。方太認為，萬物互聯(lián)時代下，真正的集成不是外觀的集成，讓每項功能都發(fā)揮到最優(yōu)才是高端的集成。這意味著，在設(shè)計過程中，需要讓煙、灶、蒸、烤等分區(qū)功能各盡其責，實現(xiàn)相輔相成的極致融合。
在這種原則之下，方太在集成烹飪中心設(shè)計之初，就已整體規(guī)劃了水、電、氣、煙、信號的互通與和諧共處，對核心部件的功能協(xié)調(diào)、是否重復占用空間、工業(yè)美學設(shè)計等多個難點的各個攻破，實現(xiàn)功能、專業(yè)、空間、美學、智慧等多個維度的全面協(xié)調(diào)。
從方太對集成烹飪中心的設(shè)計理念來看，這實際是完成了對于廚電技術(shù)的重新「封裝」。
「封裝」的概念最早起源于軟件行業(yè)——將程序的一些方法和執(zhí)行步驟隱藏起來，只開放外部接口來訪問。后來這樣的邏輯，被廣泛應用在工業(yè)制造和產(chǎn)品設(shè)計中。比如將半導體材料封裝之后我們就有了集成電路；對集成電路的封裝帶來了芯片。
美國作家布萊恩阿瑟在他的著作《技術(shù)的本質(zhì)》曾提到，“技術(shù)在某種程度上一定是來自此前已有技術(shù)的新的組合。技術(shù)是實踐和元器件（components）的集成（assemblage）。”一個技術(shù)里用到的零件組合或者軟件組件，如果被用得足夠多，就會 “凝固”成獨立的單元，隨著時間的推移會變成標準組件。
方太集成烹飪中心的誕生，改變了過去簡單的“套系化”產(chǎn)品邏輯，將各類廚電技術(shù)重新「封裝」成一個標準組件，技術(shù)的集成度和烹飪體驗都得到了大幅提升。
比如，基于“完全嵌入”理念，方太集成烹飪中心以嵌入式集成美學，讓煙、灶、蒸、烤等多種烹飪功能完美融入家居場景：油煙上排，煙管走吊頂，煙機無縫嵌入櫥柜，進一步釋放廚居空間；灶蒸烤嵌入式安裝，不切割廚房臺面，實現(xiàn)了櫥柜一體美感。
在蘋果的喬布斯時代，喬布斯也認為 “即使是用戶看不到的地方也要精致優(yōu)雅”。因此，iPhone內(nèi)部的電池、線路走線和各類元器件都被排列整齊、集成封裝，全封閉的手機系統(tǒng)實現(xiàn)了流暢的純凈。
除此之外， 方太集成烹飪中心除了在設(shè)計理念的創(chuàng)新，還通過“開灶自動排煙”“揮手開關(guān)煙機”“蒸烤自動排熱”等人性化功能設(shè)置，以設(shè)備之間的集成聯(lián)動，將使用者的關(guān)聯(lián)動作進行簡化；為了更好地實現(xiàn)設(shè)備之間的互聯(lián)互通，更搭載了FIKS方太智慧廚房系統(tǒng)、NFC智慧閃聯(lián)和鴻蒙智聯(lián)等一系列智慧操控系統(tǒng)。
廚電技術(shù)的重新「封裝」，讓方太集成烹飪中心一經(jīng)推出便受到了市場的青睞，被中國輕工業(yè)聯(lián)合會評鑒為廚電行業(yè)“消費精品”。自上市以來，僅三年時間，方太集成烹飪中心銷量就突破了120萬臺。
（方太集成烹飪中心Y系列）
銷量大漲的背后，是市場和用戶對于技術(shù)高度集成產(chǎn)品的認可。這也意味著，一個「科技密度」足夠高的產(chǎn)品，將在市場上無往而不利。延續(xù)著繼續(xù)提升產(chǎn)品「科技密度」的邏輯，方太基于中國家庭開放空間需求洞察，帶來了全新技術(shù)集大成之作——方太集成烹飪中心Y系列。
為了解決油煙、蒸汽從煙源走到進風口的過程中，油煙容易上臉的問題，方太首創(chuàng)“自由懸停”技術(shù)，打造全球首款升降低吸集成烹飪中心煙機。
相比傳統(tǒng)歐式700毫米進風高度，通過方太創(chuàng)新自研的大行程、重載荷升降結(jié)構(gòu)，Y系列可以實現(xiàn)行業(yè)最大的370mm升降行程，直逼油煙源點。升降轉(zhuǎn)軸采用多體動力設(shè)計，全新改進的一體化鑄造工藝，經(jīng)受住超過5萬次壽命測試。
同時，相比其他廠商只能實現(xiàn)數(shù)檔有限的定檔升降，Y系列首次搭載了工業(yè)級霍爾傳感器，升降精度達到行業(yè)最高的0.1毫米。用戶可根據(jù)不同的烹飪習慣和方式，停在任意高度，實現(xiàn)全空域控煙。
（方太集成烹飪中心Y系列灶蒸烤部分）
蒸烤方面，傳統(tǒng)蒸烤箱常見的是強弱組合，即主功能突出，副功能較為局限，極大影響了用戶蒸烤烹飪體驗。此次，方太集成烹飪中心Y系列開創(chuàng)性地加入了首款高溫濕度傳感器，實現(xiàn)了對濕度的精準識別和控制，進而達到領(lǐng)先于行業(yè)內(nèi)同檔產(chǎn)品的精準控溫效果，真正做到了蒸烤雙強。
根據(jù)方太實驗室數(shù)據(jù)，Y系列通過將風速提升50%，烹飪的時間就能縮短20%，大大提高烹飪效率；通過蒸烤腔內(nèi)雙面風機快速轉(zhuǎn)動，可以把倉體內(nèi)的熱氣和蒸汽快速排出，控濕效率加速50%，讓倉內(nèi)溫度波動更小，控溫更精準。
而隨著Y系列全新的技術(shù)和專利發(fā)明在廚房落地應用后，勢必會在原有基礎(chǔ)上，讓廚房單位空間內(nèi)承載的技術(shù)數(shù)量大幅攀升。這是方太集成烹飪中心的最強護城河，也是產(chǎn)品始終領(lǐng)先行業(yè)的關(guān)鍵。
公開數(shù)據(jù)顯示，截至2022年10月，方太擁有超9300件國內(nèi)授權(quán)專利，其中發(fā)明授權(quán)專利超2300件，坐擁廚電行業(yè)最大專利池，其中煙灶消品類國內(nèi)專利數(shù)量全面超越洋品牌。在最具代表性的方太集成烹飪中心身上，就凝結(jié)了 3700多項專利技術(shù)。
根據(jù)中金公司研究部的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，中國家庭廚房面積在6平米及以下的占到了20.1%；6-8平米的占到了48.4%；8平米以上的占到了31.5%。如果以主流大戶型8平米的廚房面積為標準，擁有3700多項專利技術(shù)的方太集成烹飪中心，其「科技密度」超過了462.5項專利/平米。
這意味著，在每一平米的廚房內(nèi)，用戶能夠享受到方太400多項專利帶來的科技服務(wù)?？梢哉f，方太將廚房的「科技密度」做到了極致，這也成為了方太的「高端密碼」。
事實上，之所以方太產(chǎn)品能夠達到如此高的廚房「科技密度」，是因為這家公司經(jīng)年累月的技術(shù)投入。
在方太內(nèi)部，這家公司一直堅持“創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的第一動力”的發(fā)展理念，并不斷與時俱進，根據(jù)市場和用戶的新需求和新痛點，去進行產(chǎn)品開發(fā)。
2010年央視播出一則《廚房油煙加劇家庭主婦肺癌風險》報道，方太留意到高溫油煙中的致癌物影響了家庭主婦的健康，隨即將油煙機開發(fā)的指標從風量、風壓、噪音等定量指標調(diào)整為“不跑煙”等定性指標，并于2013年推出“風魔方”開創(chuàng)方太近吸式煙機品類，還獲得了國家工信部頒發(fā)的“制造業(yè)單項冠軍產(chǎn)品”。
2017年，方太提出創(chuàng)新的原則是有度。以當年方太推出智能升降油煙機EM7T.S為例，產(chǎn)品的核心原則就是不以“智能化”作為最終目的來束縛用戶，而是以智能技術(shù)作為實現(xiàn)更好體驗的工具與途徑，實現(xiàn)了從被動吸煙到主動出擊智慧捕捉，將油煙機一舉帶入“無人駕駛”時代，為用戶帶來了“恰到好處”的智能體驗。
2019年，方太首創(chuàng)集成烹飪中心品類，并不斷通過科技創(chuàng)新實現(xiàn)產(chǎn)品的自我升級迭代：其中，方太的第一代集成烹飪中心為滿足用戶對廚電集成化的需求，以上排式集成形態(tài)，解決傳統(tǒng)集成廚電不足，帶來更專業(yè)，更安全的烹飪體驗。
2021年，方太第二代集成烹飪中心誕生。夏季下廚悶熱一直是用戶未被解決的一大痛點，該款提出廚房環(huán)境最優(yōu)解決方案，創(chuàng)新集成制冷功能，用戶烹飪體驗高升級到廚房體驗佳；從過程舒心，到環(huán)境舒適。用戶實現(xiàn)清涼下廚，舒適烹飪，廚房生活品質(zhì)得到飛躍。
2022年，方太第三代集成烹飪中心成功量產(chǎn)，也是方太成功將科技與人文美學深度融合的作品。方太由中國水墨畫中汲取靈感，以中國百幅傳世水墨畫為采樣，通過現(xiàn)代數(shù)字科技，疊加分析，經(jīng)過近千次調(diào)色，最終鎖定出一個最具中國人文感的灰色，開創(chuàng)中國廚房第三色--玥影灰。讓廚電所承載的不再只是功能功效，更是對生活態(tài)度，自我審美的充分展示。
公開數(shù)據(jù)顯示，方太堅持每年將不少于收入的5%投入研發(fā)，擁有國家認定的企業(yè)技術(shù)中心和中國合格評定國家認可委員會認可的實驗室，同時在德國、日本等地設(shè)立研究院，并于2013年被國家知識產(chǎn)權(quán)局評為第一批國家知識產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)。
靠著長期以來的技術(shù)投入，方太在實現(xiàn)產(chǎn)品領(lǐng)先的同時，也陸續(xù)參與了市場標準的制定。
2016年，基于用戶果蔬清洗體驗的升級，方太開發(fā)全球首臺三槽水槽洗碗機Q6；并參與編寫洗碗機國標《GB38383-2019洗碗機能效水效限定值及等級》。2018年，方太參與IEC國際標準《IEC 60436 Electric dishwashers for household use-Methods for measuring the performance》編寫。
2022年，方太聯(lián)合中國家用電器研究院發(fā)布洗碗機行業(yè)清洗技術(shù)團體標準《洗碗機氣泡洗清洗技術(shù)規(guī)范》，不僅是行業(yè)首個氣泡洗技術(shù)團體標準，也是首個針對中式烹飪清潔問題所量身定制的氣泡洗團體標準。
回顧過去27年的發(fā)展，方太步履不停搞研發(fā)的科研角色，實際上比其在市場上的明星產(chǎn)品更加耀眼。而當「科技密度」成為廚房進化的新邏輯時，這家以科研為重的公司將走向更加寬廣的未來。
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