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文 | 消費鈦度
8月14日，“面包第一股”桃李面包發(fā)布的半年度業(yè)績報告顯示，桃李面包2023年上半年實現(xiàn)營收約32.07億元，實現(xiàn)凈利潤約2.92億元。
值得注意的是，桃李面包自2021年至今，凈利潤連續(xù)下滑。與此同時，出身東北的桃李面包“南下”之路并不好走，西南、華南等市場的營收及產能利用率低于全國各地。而面對強敵環(huán)伺的烘焙市場，桃李面包還在加速產品開發(fā)，滿足消費者多樣化的需求。業(yè)內人士表示，桃李面包創(chuàng)新升級迭代的速度及質量都不高，桃李面包的“困境”可能還會持續(xù)一段時間。
8月14日，桃李面包發(fā)布半年度業(yè)績報告稱，桃李面包2023年上半年實現(xiàn)營收約32.07億元，同比增加0.03%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約2.92億元，同比減少18.46%；基本每股收益0.1823元，同比減少18.47%。
報告指出，桃李面包核心產品桃李品牌的面包及糕點實現(xiàn)營收31.54億元，較上年同期減少2403.37萬元，下降0.76%，占公司年度營收的比例為98.38%。其中，醇熟等明星產品繼續(xù)獲得穩(wěn)步增長，主食燒餅面包、咸蛋黃嘟嘟面包、厚蛋香蕉燒蛋糕、谷物吐司面包等新產品呈現(xiàn)較高速增長，產品綜合競爭力繼續(xù)獲得提升。針對傳統(tǒng)節(jié)假日開發(fā)的節(jié)日食品粽子實現(xiàn)主營業(yè)務收入1753.24萬元，較上年同期增長30.53%。
據了解，桃李面包是一家集面包、月餅、粽子等烘焙類食品生產、銷售為一體的企業(yè)。2015年，桃李面包在上交所上市，被稱為“面包第一股”。產品層面，桃李面包旗下桃李品牌擁有多款明星產品，已成為國內最具影響力、最受歡迎的面包品牌之一。渠道方面，桃李面包已在東北、華北、華東、西南、西北等12個中心城市及周邊地區(qū)建立起4萬多個零售終端。其中包括許多大型商超，如家樂福、沃爾瑪、大潤發(fā)等。
從桃李面包的財報數據來看，桃李面包連續(xù)兩年半凈利潤出現(xiàn)負增長。2022年桃李面包實現(xiàn)營收66.86億元，同比增長5.54%；實現(xiàn)凈利潤6.4億元，同比減少16.14%。2021年桃李面包實現(xiàn)營收63.35億元，同比增長6.24%；實現(xiàn)凈利潤7.63億元，同比下降13.54%。
桃李面包在此次的業(yè)績報告中表示，此次業(yè)績下滑的原因在于，桃李面包采購的面粉、油脂等原材料的價格上漲導致營業(yè)成本的增長，以及管理人員工資及附加增加導致的管理費用增長。
作為出身沈陽的食品企業(yè)，東北地區(qū)是桃李面包的“大本營”，但東北也在一定程度上“困住”了桃李面包。公開數據顯示，2020年至2022年，桃李面包在東北地區(qū)的營收分別為28.01億元、28.80億元以及28.93億元，同比增長分別為5.14%、2.82%以及0.47%。桃李面包在東北市場的發(fā)展步入了瓶頸期。
在2015年上市之后，桃李面包將目光鎖定到了南方市場，逐步建立中央工廠并開拓商超渠道，朝著“桃李滿天下”的目標前進。“公司將在持續(xù)重點關注華東、 華南市場基礎上，積極拓展西南市場、新疆市場，進一步完善全國市場布局。”桃李面包在財報中提到。
2022年12月，佛山桃李面包以4580萬元競得佛山市三水區(qū)一則6萬平方米的地塊，并計劃在地塊上建設華南烘焙食品中心項目。截止2023年上半年，桃李面包在建生產基地項目中位于南方地區(qū)的包含泉州桃李面包有限公司生產基地項目，廣西桃李面包生產基地項目以及上海桃李食品有限公司桃李食品生產、研發(fā)及運營總部一體產業(yè)化基地項目。桃李面包還在進一步“南下”。
但從業(yè)績數據來看，桃李面包“南下”遇阻。2022年，桃李面包在西南地區(qū)、華中地區(qū)以及華南地區(qū)的營收分別為7.86億元、2.02億元以及5.35億元。而在東北地區(qū)、華北地區(qū)的營收分別為28.97億元、15.22億元。
另一組數據是，桃李面包2022年的全國各地區(qū)平均產能利用率為81.39%。其中，西南地區(qū)、華中地區(qū)和華南地區(qū)生產基地的產能利用率分別為70.60%、64.67%和74.38%，而東北地區(qū)、華北地區(qū)生產基地的產能利用率均在85%以上。
中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，桃李面包作為一個北方品牌去開拓南方市場，投入與產出難成比例。面包等短保產品對從工廠到物流配送的要求較高，桃李面包的品牌運營成本在南方比較大。再加上華東華南地區(qū)烘焙市場發(fā)展較早，南方的烘焙市場喜歡有調性、有差異化的品牌以及產品，工業(yè)化程度非常高的桃李面包很難受歡迎。
桃李面包在2022年年報中指出，“2000年起烘焙行業(yè)進入高速增長期。據統(tǒng)計，2018年至2022年，烘焙行業(yè)市場規(guī)模從1956.1億元增加至2853億元，增長趨勢不減。”
而面對千億烘焙市場，“南下”遇阻的同時，產品單一也被外界視為桃李面包業(yè)績下滑的另一重要原因。桃李面包以短保質期的面包產品起家，快速打開了保質期在7天內的新鮮烘焙面包市場，但也造就了營收過于依賴主力產品的局面。
2022年，桃李面包的核心產品桃李品牌的面包及糕點實現(xiàn)營收64.90億元，其占公司年度主營業(yè)務收入比例為97.12%。而月餅和粽子則分別實現(xiàn)營收1.39億元、0.13億元。2023年，桃李品牌的面包及糕點核心產品占公司年度主營業(yè)務收入比例為98.38%。
烘焙賽道高速發(fā)展下，烘焙產品呈現(xiàn)多樣化趨勢，桃李面包身邊早已強敵環(huán)伺。曼可頓、巴黎貝甜等對手依然強勁。墨茉點心局、虎頭局等中式烘焙品牌仍在前仆后繼沖擊市場。此外，三只松鼠、良品鋪子等零食品牌也紛紛推出了烘焙產品。喜茶、奈雪的茶等新茶飲品牌，瑞幸、M stand等咖啡品牌也推出了甜品、蛋糕等產品作為茶飲和咖啡的搭配。
“公司不斷加強新產品的開發(fā)和推廣，加快產品更新速度，推出了輕乳芝士蛋糕、撕圈黃油面包、三明治蛋糕（巧克力味）、椰香面包、堿水小丸子面包等一系列新產品，以適應當前消費習慣和消費潮流的變化趨勢，保持產品競爭力，滿足消費者多樣化的需求。”桃李面包在財報中表示。
有業(yè)內人士指出，我國烘焙行業(yè)普遍門檻較低，因此市場參與者眾多，烘焙食品行業(yè)競爭格局分散，同行間競爭激烈，桃李面包面臨著不小的挑戰(zhàn)。朱丹蓬表示，桃李面包創(chuàng)新升級迭代的速度以及質量都不高，再加上近幾年多發(fā)的食品質量安全問題，目前來看桃李面包的困境可能還會持續(xù)一段時間。
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應該好好經營北方市場，不要來南方虧錢了。