圖片|鈦媒體編輯拍攝
時隔兩年，AWE再次回歸。作為亞洲規(guī)模最大、躋身全球三甲的國際家電及消費(fèi)電子展覽會，AWE2023展館規(guī)模擴(kuò)大至14個，展示面積超過16萬平方米，吸引超過1200家國內(nèi)外企業(yè)參展，一直都是家電廠商秀肌肉和展示新趨勢的舞臺。
4月27日是展會開展的第一天，海爾卡薩帝、方太等展位成為第一天的“人氣王”。在AWE大會現(xiàn)場上，展會互動出現(xiàn)了更新的新模式，露營、戶外+空間、烘焙咖啡場景高頻出現(xiàn)，現(xiàn)場烹飪試吃、舞蹈默劇吸引眼球，直播場景隨處可見。
與兩年前相比，廚電行業(yè)整體也在出現(xiàn)新的變化。智能炒菜機(jī)、預(yù)制菜微波爐.......預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備引發(fā)關(guān)注；產(chǎn)品的工業(yè)設(shè)計重視度高于以往，并更加重視個性化、品質(zhì)化與生活美學(xué)；國產(chǎn)品牌專利申請、研發(fā)投入所占比越來越高；功能集成化、小體積小家電，養(yǎng)生壺、低脂空氣炸鍋，清潔烹飪一體化、智能組合空間設(shè)置，馬卡龍色彩設(shè)計，更多年輕人的消費(fèi)場景也在成為關(guān)鍵詞。
預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備更是走紅在AWE展會。
2022年9月，格蘭仕就推出首款預(yù)制菜微波爐，內(nèi)置湯、飯、羹等20多種預(yù)制菜菜單；今年3月，又推出II代預(yù)制菜微波爐以及預(yù)制菜“無人零售＋智能烹飪”解決方案，并與廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯(lián)水產(chǎn)、蒸燴煮、日冷食品等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀企業(yè)發(fā)起成立“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。
格蘭仕預(yù)制菜微波爐產(chǎn)品負(fù)責(zé)人告訴鈦媒體APP，當(dāng)消費(fèi)者購買與格蘭仕合作或“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”中的預(yù)制菜產(chǎn)品，將產(chǎn)品對應(yīng)感應(yīng)到預(yù)制菜包裝上的條形碼信息后，微波爐能識別食材，并自動匹配相應(yīng)烹飪時間與火力。
在AWE展會上，蘇泊爾也攜全棧自研的云饌平臺亮相AWE，系統(tǒng)架構(gòu)上包含了三部分內(nèi)容：免安裝App、一碰即連、一碰智慧烹飪的云饌NFC一碰連解決方案，系統(tǒng)由蘇泊爾聯(lián)合中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同打造，目的在于讓消費(fèi)者輕松創(chuàng)作數(shù)字化食譜，一鍵復(fù)刻預(yù)制菜。
最近兩三年，預(yù)制菜成為風(fēng)口，家電企業(yè)紛紛涌入。預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備是主要賽道，在格蘭仕之外，科沃斯集團(tuán)旗下的添可品牌2022年推出與智能料理機(jī)“食萬”配套的食萬凈菜；2020年底，海爾智家也曾結(jié)合智能烤箱，推出過預(yù)制的北京烤鴨；一部分企業(yè)則選擇跨界入場，美的去年上半年則選擇推出44款預(yù)制菜產(chǎn)品；格力去年年底發(fā)力預(yù)制菜冷鏈物流設(shè)備。
格蘭仕預(yù)制菜微波爐產(chǎn)品負(fù)責(zé)人對鈦媒體APP表示，因?yàn)槊靠铑A(yù)制菜產(chǎn)品對微波爐的功率要求不一樣，所以微波爐的功率等配置對預(yù)制菜品加熱制熟后的口味和口感至關(guān)重要，當(dāng)前，能夠滿足多種菜品烹飪需求的預(yù)制菜微波爐產(chǎn)品仍然存在技術(shù)壁壘。針對預(yù)制菜烹飪設(shè)備未來的發(fā)展，在To C之外，便利店、中央廚房、餐飲店等To B場景都有其想象空間。
實(shí)際上，在美國、日本等國家，很多企業(yè)早已積極布局預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備。在日本，電器巨頭東芝推出的預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備，能夠烹飪出各種預(yù)制菜的智能烤箱，配備人工智能功能，自動判斷食材，調(diào)整烹飪模式，提供出更加符合個人口味的美食。
美國預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備品牌Tovala備受關(guān)注，2020年就推出第二代智能烤箱，可與公司的預(yù)制菜食品一起使用，擁有自動控溫、蒸汽烤、空氣炸和微波加熱等多種烹飪模式，通過智能手機(jī)應(yīng)用程序控制設(shè)備。
德國公司Miele推出的全自動烹飪機(jī)器Dialog Oven，通過采用高科技傳感器和控制系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)智能化控制和調(diào)節(jié)，不需要添加任何水或者油就能制作食物。
國外預(yù)制菜品牌也已入局。美國預(yù)制菜品牌Blue Apron布局智能烹飪設(shè)備市場，2019年推出了配合其預(yù)制菜的智能烤箱，稱之為“Blue Apron Cooking”，通過藍(lán)牙連接到智能手機(jī)，用戶可以通過應(yīng)用程序選擇菜譜并控制設(shè)備烹飪。德國的預(yù)制菜品牌HelloFresh也推出了智能烹飪設(shè)備。其Smart Cooking搭配HelloFresh預(yù)制菜品，用戶可以使用智能手機(jī)控制烹飪溫度、時間和設(shè)備等。
從國外趨勢來看，預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備的發(fā)展趨勢是將預(yù)制菜品牌與設(shè)備品牌進(jìn)行合作，提供一體化的解決方案，來滿足消費(fèi)者和B端企業(yè)對于快捷、方便、高質(zhì)量的餐飲需求，這正在給國內(nèi)企業(yè)帶來啟發(fā)和思考，也將推動整個預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新。
（本文首發(fā)鈦媒體APP，作者｜柳大方）
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之前有個朋友 女的 不會做飯 邀我去玩 買的就是炒菜機(jī) 那頓飯吃得可真艱難 搗鼓了兩個多小時 我說按說明書操作 應(yīng)該快些 人家說從不看說明書 一通胡亂操作 即便如此 做菜也非常慢 后來推薦我聽書 有幾個正經(jīng)做學(xué)問的人不是自己看書 我都懷疑她的大學(xué)是怎么上的 后來印證了我的懷疑 她是冒名上的大學(xué) 后來發(fā)現(xiàn)各種心機(jī) 各種看不起做學(xué)問的 好吧 遠(yuǎn)離總行吧 不至發(fā)生正面矛盾
食品還是健康第一， 口味只能排第二。 （菜搭配有健康功能嗎？） 我自己配菜，生病了，配置合適菜，人就好了。 （菜是中藥的一種，搭配錯了，有損健康） 要注明：菜的藥效功能
我砸中了個14 結(jié)果你不承認(rèn)
說實(shí)話，格蘭仕在拼多多已經(jīng)嘗到甜頭。我好幾個朋友在拼多多買過格蘭仕東西，其中一個一分錢沒花
我家用的就是格蘭仕微波爐。
預(yù)制菜=不衛(wèi)生.口味差.變質(zhì)萊
預(yù)制菜=不衛(wèi)生.口味差.變質(zhì)萊
從現(xiàn)在的發(fā)展形勢看，在我有生之年應(yīng)該能夠很容易吃到可口的現(xiàn)炒現(xiàn)做的飯菜
在哪里舉辦的呢？
在哪里舉辦的呢？