本期專題文章將聚焦食品飲料巨頭，我們篩選了進博會值得關(guān)注的4家食品飲料企業(yè)，了解他們在當下所面臨的復(fù)雜多變的市場環(huán)境之中，如何迎接挑戰(zhàn)。
無論是國內(nèi)本土食品企業(yè)還是海外品牌，中國市場始終是被看好的重中之重。但受疫情影響，全球大宗原材料價格上漲，運輸、能源、包材、人力等價格持續(xù)上漲迫使商品價格走高，企業(yè)的產(chǎn)品利潤被蠶食，尤其是食品飲料行業(yè)的“漲價潮”來的更為洶涌。
成本上漲承壓之下，大多數(shù)食品企業(yè)不得不降本增效，并正在面臨一個共同的難題——未來新的增長點到底會在哪？可以看到，食品飲料巨頭們開始選擇向上游產(chǎn)業(yè)延伸，布局完善本地化全產(chǎn)業(yè)鏈，切入寵物營養(yǎng)護理等新興細分賽道，展開年輕化戰(zhàn)略、與國內(nèi)外頂級IP做戰(zhàn)略合作.......以應(yīng)對更新的消費環(huán)境，滿足更年輕更多元消費群體的需求。
進博會期間，星巴克在新聞中心布設(shè)的免費茶歇點位會供應(yīng)新鮮滴濾咖啡和茶飲。今年，星巴克特別準備了哥倫比亞這一核心咖啡豆，口感平衡，融合了微妙的堅果口感和新鮮的草本風(fēng)味，以生動詮釋始終如一的高品質(zhì)與獨到的咖啡匠心。此外，還第一次將中國內(nèi)地市場首款城市主題咖啡飲品——“上?？Х?rdquo;帶入進博會。
星巴克中國董事長兼首席執(zhí)行官王靜瑛表示， “ 星巴克中國的發(fā)展得益于中國充沛的市場活力和機遇，我們對中國經(jīng)濟、市場前景充滿信心。公司將持續(xù)錨定長遠發(fā)展思路，加大投資，深化人文聯(lián)結(jié)，依托供應(yīng)鏈本地化和數(shù)字化升級助推產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。”
20多年深耕中國市場，中國已成為星巴克全球最大的海外市場，星巴克中國已然進入新的發(fā)展階段。
不久前，星巴克發(fā)布了2025星巴克中國戰(zhàn)略愿景，提出以價值為導(dǎo)向的全新增長計劃。根據(jù)這一增長計劃，星巴克將持續(xù)加大對中國市場的投入，遵循“更廣闊、更深入、更智慧、更綠色”的門店拓展策略，新增開3000家門店，計劃至2025年共開設(shè)9000家門店，覆蓋中國300個城市，其中包括2500家綠色門店，持續(xù)深入踐行品牌的可持續(xù)發(fā)展理念。此外，包括外賣、電商在內(nèi)的多渠道策略也將加速推進。
多項重大投資計劃更以實際行動表達星巴克對中國市場的持續(xù)看好，推高公司發(fā)展勢能。投資約11億人民幣（1.56億美元）的星巴克咖啡創(chuàng)意園將于2023年夏天正式建成投產(chǎn)。屆時，星巴克中國將完成對咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的本地化覆蓋。
未來三年，星巴克還將斥資約14.6億人民幣（2.2億美元），架構(gòu)星巴克中國首個專屬的數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新中心，以強勁的內(nèi)生技術(shù)實力，驅(qū)動多渠道業(yè)務(wù)齊頭并進發(fā)展。咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的本地化布局、數(shù)字化升級，以及門店拓展在內(nèi)的多渠道策略齊頭并進也將使得公司在未來三年新增35,000個崗位，預(yù)期至2025年，星巴克中國伙伴人數(shù)將達到95,000名，由此積極帶動新一輪的產(chǎn)業(yè)升級。
在公益及可持續(xù)發(fā)展方向，以價值為導(dǎo)向的中國增長計劃的另一大核心亮點是星巴克深化人文聯(lián)結(jié)，倡導(dǎo)價值共享，并積極實踐社區(qū)回饋。2018年至今，星巴克已捐贈約1.05億人民幣，投身公益事業(yè)，持續(xù)開展扶持困難群體和參與美好社區(qū)建設(shè)的企業(yè)社會責(zé)任實踐。公司將在未來三年再投入約8,000萬人民幣（1200萬美元），用于公益及可持續(xù)發(fā)展項目。
進博會期間，好麗友以“好麗友，中國情”為主題參展，聯(lián)合敦煌博物館跨界推出的聯(lián)名產(chǎn)品成為亮點，一批專為中國市場量身打造的創(chuàng)新產(chǎn)品也一并展出。包括陪伴中國消費者28年的“好麗友派”推出“融舌尖”系列，以“厚片”著稱的好友趣帶來自然原物系列“薄片”新品，還有50%的果汁添加、可以“剝皮吃”的網(wǎng)紅軟糖果滋果心。
圖為好麗友和敦煌博物館聯(lián)名產(chǎn)品
此外，本屆展會上首次亮相的Marika原裝進口曲奇也頗受關(guān)注，優(yōu)選新西蘭進口安佳黃油，口感細膩，花朵般的產(chǎn)品造型，傳遞“花漾心意”、美好祝福。隨著生活水平的提高，禮品消費漸趨日常，高端餅干禮盒市場也存在不小的增長空間。發(fā)力禮品消費市場，為消費者帶來更多富于新意，適合更多場景傳情達意的禮盒類產(chǎn)品有望成為好麗友又一業(yè)務(wù)增長點。
上世紀90年代初中國好麗友第一家工廠設(shè)立，開創(chuàng)中國派品類市場并以差異化戰(zhàn)略引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。歷經(jīng)近30年的深耕，好麗友已逐步發(fā)展成為深度融入中國市場的一家綜合性食品企業(yè)，不僅致力于為消費者提供質(zhì)優(yōu)味美的產(chǎn)品，和消費者共享美好生活，更不斷優(yōu)化在中國市場的運營，逐步建立起從原料到成品，從研發(fā)到市場的完整的本土化運作體系。 2003年中國研發(fā)中心成立，成為好麗友本土化創(chuàng)新的重要源泉。
2005年，創(chuàng)新性采用馬鈴薯粉為主要原料，通過烘焙方式制成的好多魚為中國消費者帶來驚喜。2008年，借奧運之年推出的頗具中國特色的熊貓派派蛋糕更是受到小朋友們的喜愛。全球統(tǒng)一標準下的本土化創(chuàng)新戰(zhàn)略成為好麗友滿足消費者多元需求的重要保障。
圖為好麗友本土農(nóng)場
本地化生產(chǎn)是品質(zhì)安全的基本保證。30年來，好麗友累計投入近百億優(yōu)化產(chǎn)能布局，打造了4座現(xiàn)代化食品工廠。為確保原料品質(zhì)與安全，好麗友還進一步將產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸，在內(nèi)蒙古多倫、太仆寺等地投資建設(shè)了自己的農(nóng)場。
據(jù)了解，談及農(nóng)場建設(shè)的初心，好麗友品牌方曾向媒體表示，2006年，好麗友正式進軍膨化食品領(lǐng)域，隨著薯片業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，好麗友決定投建自己的農(nóng)場，將產(chǎn)業(yè)鏈進一步向上游延伸，因為只有這樣才能最大限度保障企業(yè)的原料安全。
此外，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是內(nèi)蒙古經(jīng)濟主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是內(nèi)蒙實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要支撐。通過開辦農(nóng)場，好麗友希望以自身經(jīng)營發(fā)展實踐對接區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)，探索互利雙贏的合作新模式，為推動區(qū)域經(jīng)濟及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。
作為全球高端營養(yǎng)及健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，健合集團連續(xù)五年參與進博會，此次攜旗下高端嬰幼兒營養(yǎng)與健康品牌合生元、海外自然健康營養(yǎng)品牌Swisse斯維詩、專注腸道健康的進口寵物營養(yǎng)品牌Solid Gold素力高以及首次登場的亞馬遜銷量第一高端寵物營養(yǎng)品牌Zesty Paws快樂一爪(1)，四大品牌共同亮相，展現(xiàn)“全家營養(yǎng)健康”發(fā)展理念。
（1）寵物營養(yǎng)護理成重磅焦點，Zesty Paws開啟中國市場
近年來，全球?qū)櫸锝?jīng)濟迎來爆發(fā)式增長，隨著寵物科學(xué)喂養(yǎng)理念的普及，中國寵物市場消費需求也正逐步得到釋放。
作為健合集團第三大發(fā)展支柱寵物營養(yǎng)及護理用品業(yè)務(wù)（PNC）成為現(xiàn)場觀眾焦點之一。其中，作為寵物腸道健康和益生菌膳食領(lǐng)導(dǎo)者，Solid Gold素力高深耕布局寵物腸道健康研。
此次進博會Solid Gold素力高繼續(xù)立足寵物腸道健康，帶來了全新素力高每日營養(yǎng)貓糧、素力高® NutrientBoost™ 免護原™ 蛋白貓糧、全新素力高鮮肉雞、素力高® nutrientboost™ 貓用免護原™ 蛋白顆粒、本地化新品全新素力高緩解淚痕犬糧、全新素力高每日營養(yǎng)犬糧等多款重點產(chǎn)品。
目前，Solid Gold素力高已涵蓋貓干糧，貓濕糧，犬干糧，擁有完善的多維產(chǎn)品矩陣。
除了專注腸道健康的進口寵物營養(yǎng)品牌Solid Gold素力高深耕中國市場，再度亮相進博會之外，健合集團帶來了亞馬遜銷量第一高端寵物營養(yǎng)品牌Zesty Paws快樂一爪。
此次“全新進入中國”的Zesty Paws快樂一爪重磅舉行了上市系列活動，推出全球領(lǐng)先的進口寵物營養(yǎng)補充劑重磅產(chǎn)品：Zesty Paws快樂一爪大橙罐維骨力、Zesty Paws快樂一爪大橙罐八合一營養(yǎng)素、Zesty Paws快樂一爪犬貓通用魚油等多款“黑科技”新品在中國市場“首秀”。
除三大重點產(chǎn)品之外，Zesty Paws快樂一爪大橙罐益生菌、Zesty Paws快樂一爪大橙罐免疫粒、Zesty Paws快樂一爪大橙罐蔓越莓、Zesty Paws快樂一爪貓貓情緒鎮(zhèn)定營養(yǎng)素等多個亮點產(chǎn)品也逐一亮相，聚焦關(guān)節(jié)健康等多元需求和呵護寵物整體健康的理念。
（2）Swisse PLUS首度登場進博會，把握藍海助推行業(yè)升級
當前，皮膚與身材方面的健康問題已成為全球消費者極其重視的健康問題之一，各年齡層消費者都對健康營養(yǎng)品行業(yè)提出了更精細、全面的需求。
就此本屆進博會上，圍繞全家庭營養(yǎng)理念，源自海外的自然營養(yǎng)品牌Swisse斯維詩展區(qū)重點聚焦美容營養(yǎng)、功能營養(yǎng)的核心需求，為參展觀眾Swisse斯維詩全新子品牌Swisse PLUS。
作為藥房級進口營養(yǎng)品牌Swisse PLUS，攜NAD+細胞煥活瓶、NAD+細胞能量瓶、奶薊草凈肝片、膽固醇片首次璀璨亮相進博會。Swisse PLUS針對中國精英人群專屬打造，立足于口服美容營養(yǎng)前沿成果，以細胞抗老為突破口，聚集全球領(lǐng)先的細胞級奢寵科技美容體驗。
此外，Swisse斯維詩帶來了斯維詩膠原水光片、檸檬酸鈣、乳清蛋白粉、葡萄籽煙酰胺片、護肝片等專業(yè)美容營養(yǎng)產(chǎn)品，以專業(yè)、細致的產(chǎn)品陣容滿足消費者全生命周期的健康營養(yǎng)訴求。
（3）合生元亮相進博會，多款產(chǎn)品重磅登場
此次進博會上，合生元繼續(xù)聚焦嬰幼兒營養(yǎng)探索與研究，帶來了當家明星產(chǎn)品——蘊含乳橋蛋白LPN的合生元派星奶粉，乳橋蛋白LPN是天然乳源OPN，乳汁中的保護活性成分，比乳鐵蛋白珍稀，能由內(nèi)而外激發(fā)寶寶的內(nèi)在保護力。
合生元兒童益生菌閃亮登場，“合生元兒童葉黃素酯軟糖”全新營養(yǎng)品也首次在進博會亮相，合生元兒童復(fù)合益生菌奶味、合生元兒童復(fù)合益生菌白金版迎來煥新升級，合生元兒童益生菌壓片糖果、合生元益生菌滴劑等重磅焦點產(chǎn)品也同樣出現(xiàn)在展區(qū)。
今年是蒙牛集團第五次參展，攜旗下雅士利、貝拉米、酪鮮生以及合作伙伴阿爾樂等品牌集體亮相，蒙牛成為本屆參展面積最大、品類最豐富的乳制品企業(yè)，向全球展示源自中國的“世界品質(zhì)”、發(fā)出中國乳業(yè)開放強音，向全球講好中國乳業(yè)故事。
圖為蒙牛旗下有機食品品牌貝拉米展臺
自2018年首屆進博會至今，蒙牛連續(xù)參加五屆。五年來，蒙牛不斷創(chuàng)新展示理念、優(yōu)化展示內(nèi)容、參展規(guī)模和展品質(zhì)量逐年提升。五年來，蒙牛與“越辦越好”的進博會共同成長，在全球乳業(yè)排名連續(xù)上升、成功躋身全球乳業(yè)七強，從“中國牛”逐步邁向了“世界牛”。
本次進博會上，蒙牛參展軍團擴大至四家，參展面積也從首屆進博會的200平方米，擴大到本屆的700平方米，參展產(chǎn)品涵蓋液態(tài)奶、奶酪、嬰配粉、嬰幼兒輔食等多個品類，已成為本屆進博會參展面積最大、品類最豐富的乳品企業(yè)。
圖為雅士利多款奶粉
圖為2022年第五屆進博會雅士利展臺
食品安全是美好生活的基礎(chǔ)，乳制品是食品安全的代表性產(chǎn)品。蒙牛進一步加強產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈建設(shè)，加大創(chuàng)新研發(fā)投入，持續(xù)完善“從牧草到奶杯”的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理流程，引入國際領(lǐng)先的“4Q”質(zhì)量安全管理體系，確保蒙牛的每一包牛奶質(zhì)量過硬、品質(zhì)上乘。
“世界品質(zhì)”還需國際對標，近年來，蒙牛對標全球最嚴標準，啟動了“歐盟對標項目”，這個項目對114項原料指標、38項產(chǎn)品指標進行了升級和補充。目前，蒙牛的旗下巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳等八大品類在國內(nèi)率先通過歐盟標準產(chǎn)品認證，成為中國乳制品行業(yè)首家、也是目前唯一一家經(jīng)SGS通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司認證的企業(yè)。
經(jīng)過多年發(fā)展， 蒙牛在國內(nèi)建立了41座生產(chǎn)基地，而且在新西蘭、印度尼西亞、澳大利亞也建有海外生產(chǎn)基地，全球工廠總數(shù)達68座，年產(chǎn)能合計逾1000萬噸。
同時，蒙牛積極布局海外高品質(zhì)奶源，在澳大利亞擁有原料乳加工商Burra Foods、有機嬰幼兒食品商貝拉米，利用他們在當?shù)啬淘?、物流、分銷網(wǎng)絡(luò)等優(yōu)勢，為蒙牛開拓海外市場提供了更廣闊空間。
圖為2022年第五屆進博會Arla寶貝與我展臺
此外，科研合作方向，蒙牛在北美、歐洲建有跨國研發(fā)中心與國內(nèi)外多家知名科研機構(gòu)進行戰(zhàn)略合作，在飼草料種植、養(yǎng)殖與加工、乳業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)、產(chǎn)品創(chuàng)新、智能制造、原奶保鮮、益生菌、質(zhì)控技術(shù)等領(lǐng)域聯(lián)合攻關(guān)。今年，蒙牛被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為乳業(yè)唯一一家“農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地”。
目前，蒙牛已成為國際乳品聯(lián)合會(IDF)、全球乳業(yè)論壇組織(GDP)、消費品論壇(CGF)、世界經(jīng)濟論壇工商理事會(WEF-IBC)四個國際組織的高級別成員，是首批加入由聯(lián)合國糧農(nóng)組織等聯(lián)合發(fā)起的全球“乳業(yè)凈零之路”氣候倡議的企業(yè)之一。
據(jù)2022年凱度BrandZ最具價值全球品牌排行榜顯示，蒙牛以15%的品牌價值同比增速位居中國乳業(yè)第一。卡塔爾世界杯開幕在即，作為2022年FIFA世界杯全球官方贊助商，蒙牛將通過世界杯打造更具全球影響力的中國品牌。
實際上，年輕化也是今年蒙牛在產(chǎn)品推新與跨界營銷的關(guān)鍵動作。在與更年輕一代消費者的溝通連接上，蒙牛選擇攜手中國女足、簽約冬奧冠軍谷愛凌作為代言人，連上熱搜。繼去年蒙牛與環(huán)球度假區(qū)攜手打造的首款I(lǐng)P產(chǎn)品——小黃人冰淇淋成為爆款產(chǎn)品后，今年上半年，蒙牛的產(chǎn)品推新也在明顯持續(xù)指向更年輕一代的消費需求，并順應(yīng)低脂、國潮、二次元、綠色等消費新趨勢。
長期來看，蒙牛將憑借與中國航天基金會、中國足協(xié)中國之隊、中超聯(lián)賽、上海迪士尼度假區(qū)、北京環(huán)球度假區(qū)等國內(nèi)外頂級IP戰(zhàn)略合作，持續(xù)提升品牌國際影響力。
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