上個月結(jié)束的冬奧會，除了讓冰墩墩這個吉祥物成為頂流以外，冬奧會中的各種黑科技也一再成為刷屏的新聞，在這其中，關(guān)注度最高的無疑是全程由機器人完成烹飪、上菜的“智慧餐廳”。
無需人工干預(yù)，機器人就能完成各式中西菜品的制作，甚至還能根據(jù)下單者的口味選擇進行智能調(diào)整，這想必是很多不善下廚年輕人夢里的未來生活。3月4日，添可食萬3.0智能料理機正式發(fā)布，其首創(chuàng)的全鏈路智能化烹飪閉環(huán)系統(tǒng)，從買菜、洗菜、切菜、備菜到炒菜、洗鍋全都實現(xiàn)智能化，真正做到了“飯來張口”的就餐體驗。
其實料理機/烹飪機本身并不是一個“新物種”，你在各大電商平臺中，都能找到它們的蹤跡，但是目前市面上的多數(shù)產(chǎn)品，還是把精力放在了“炒菜”這個單一的環(huán)節(jié)，前期的食材需要用戶去準(zhǔn)備，后續(xù)的清理工作也需要人工來完成，所謂的炒菜機，只是具備了翻炒、控火和放調(diào)料的能力而已。
正因如此，很多年輕人還是選擇了外賣，而不是購買炒菜機，因為在烹飪這件事上，機器仍然無法做到獨立完成。這很像掃地機器人發(fā)展的早期階段，由于避障、導(dǎo)航技術(shù)的不成熟，機器人會經(jīng)常卡在家具下方，或者無法自主返回充電底座，最終帶來的體驗是四處尋找、幫助脫困的精力消耗，并不比做地面清潔更低。
為了減輕食材準(zhǔn)備環(huán)節(jié)的人為干預(yù)度，添可食萬3.0允許用戶在烹飪前通過“添可生活”APP完成制定菜譜及食萬凈菜下單送貨上門，食萬凈菜是添可在半成品食材方面建立的自營供應(yīng)鏈體系。食材到手以后，添可食萬3.0烹飪過程具備語音提醒，全程無需看管，剩余時間可以用來做其他喜歡的事情。
添可食萬3.0智能投料系統(tǒng)也進行了升級，支持5種常用調(diào)料一次加滿，至少可滿足一周的烹飪需要。與此同時，還能對鍋中的食材進行自動稱量，并按照食材重量自動投放調(diào)料，加之精準(zhǔn)的投放時機和時長控制。
洗鍋、刷鍋也是很多用戶排斥做飯的一大原因，為了解決這個痛點，添可食萬3.0特別設(shè)計了智能自清潔系統(tǒng)。烹飪完成后，機器可以自動對鍋體、鍋蓋和輸料管路進行清洗，每次操作只需300ml清水，低于手洗用量的同時做到了節(jié)能環(huán)保。
添可在發(fā)布會上還宣布成立數(shù)字美味研究院，該機構(gòu)成立后，將基于科學(xué)理論支持，以大數(shù)據(jù)、人工智能手段打通中央廚房和食萬終端，集菜譜研發(fā)、食材篩選、烹飪研究及食萬凈菜生產(chǎn)于一體，致力于實現(xiàn)美味數(shù)字化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?。
活動現(xiàn)場，鈦媒體App也采訪到了添可品牌創(chuàng)始人錢東奇，談及從食萬1.0到食萬3.0的變化，它表示：“食萬的升級主要是圍繞控制精細化和烹飪?nèi)h(huán)節(jié)覆蓋兩個方面來進行的，在這樣一個快節(jié)奏的時代，消費者已經(jīng)擁有了像外賣、自熱食材這樣的選擇，之前食萬1.0顯然無法滿足全程無需動手的體驗標(biāo)準(zhǔn)。”
經(jīng)過3次迭代后，如今食萬3.0已經(jīng)可以實現(xiàn)精準(zhǔn)稱重以及自主清洗的體驗，比如按照智能菜譜，這道菜需要1.5g花生油，那么機器會進行精準(zhǔn)的稱重并添加，這樣可以保證菜品的口味做到統(tǒng)一可控。
“清洗功能的加入，以及食萬凈菜供應(yīng)鏈的成熟，讓食萬3.0改變了生活方式，甚至我覺得它會把整個產(chǎn)業(yè)鏈條進行重塑，因為它真正做到了快捷方便、無需動手。對于生活快節(jié)奏的年輕人而言，不用再耗費時間在廚房內(nèi)烹飪，同時也不用耗費時間去進行學(xué)習(xí)，添可提供的完善烹飪生態(tài)鏈，將會是之后整個行業(yè)發(fā)展的方向。”錢東奇說到。
在采訪中，錢東奇還指出了食萬產(chǎn)品未來的升級迭代，“未來的上升空間其實是持續(xù)的根據(jù)用戶痛點和需求，做進一步的優(yōu)化和微調(diào)，與此同時，食萬也會不斷升級菜品的種類，以食萬3.0為例，它覆蓋了中餐和一部分西餐，那么在未來的產(chǎn)品中，可能就會實現(xiàn)對更多西餐菜品的覆蓋，無論想吃什么，消費者只需要簡單的放進去食材、拿出來菜品。”
這對于添可來說，不僅要迭代產(chǎn)品、技術(shù)層，同時對于整個食材供應(yīng)鏈體系也提出了更高的要求，而這也會是未來食萬凈菜的發(fā)展方向之一。（本文首發(fā)鈦媒體App）
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