互聯(lián)網(wǎng)科技博主皮皮推：

正如我昨天說的，星巴克漲價(jià)我可以理解，大部分在網(wǎng)上罵星巴克的網(wǎng)民不是常去星巴克的，也不是星巴克的忠實(shí)顧客，他們和我一樣一年星巴克超不過五杯?？偟脕碚f，星巴克的口感，我覺得國(guó)內(nèi)其他咖啡飲品確實(shí)無法替代。另外，星巴克的環(huán)境和氛圍是比較適合商務(wù)人士洽談合作。

很多人覺得星巴克漲價(jià)，瑞幸咖啡就不會(huì)漲價(jià)嗎？果然今天就看到瑞幸漲價(jià)的消息，另外瑞幸咖啡只是在飲品功能部分與星巴克飲品有重疊，不過瑞幸占據(jù)的是其他飲品的份額，對(duì)星巴克影響其實(shí)并不大。

我覺得星巴克面臨的問題被夸大了，這樣的國(guó)際咖啡飲品品牌能在全球立足這么多年，隨著科技發(fā)展也在不斷“升級(jí)”。

閨蜜財(cái)經(jīng)主筆向文平：

2021年星巴克雖然元?dú)饣謴?fù)了一些，但似乎不如市場(chǎng)預(yù)期。此前StreetAccount估計(jì)星巴克第四財(cái)季的全球同店銷售額增長(zhǎng)為18.3%，但星巴克的這一數(shù)據(jù)顯示是增長(zhǎng)17%，也略低了些。

2021第四財(cái)季，星巴克新開店538家，同比增長(zhǎng)4%，全球門店數(shù)量達(dá)到33833家。

中國(guó)市場(chǎng)方面，星巴克的增長(zhǎng)有些萎靡。作為國(guó)際第二大市場(chǎng)，第四財(cái)季星巴克的同店銷售額同比下降了7%。具體來看，主要是平均客單價(jià)下降5%，交易量下降2%。

另外，在營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率方面，星巴克也低于分析師預(yù)期，為17%，主要是行業(yè)成本上升的影響，其中包括工資、包裝、運(yùn)費(fèi)等。

實(shí)際上就在今年，星巴克已經(jīng)進(jìn)行了一次大范圍的漲薪。據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，星巴克中國(guó)2021年11月為旗下近4萬名員工漲薪。

根據(jù)該公司披露，自2021年10月開始，所有星巴克中國(guó)的全職門店零售員工，都將首次享有“14薪”；即在原有13薪基礎(chǔ)之上，額外再增加1個(gè)月工資的金額作為獎(jiǎng)金，并將于每個(gè)財(cái)年底發(fā)放給符合資格的員工。

銷量下滑、成本上升、員工漲薪，星巴克2022年要漲價(jià)幾乎是沒有懸念的事，只是時(shí)間早晚的問題，但靴子落地來得有點(diǎn)快。

科技智谷文子：

首先疫情期間，所有的餐飲業(yè)都受到了沖擊，星家的業(yè)務(wù)當(dāng)然也不可避免。通脹也是個(gè)整體經(jīng)濟(jì)的事，加上最近這兩年供應(yīng)鏈安全引起的供應(yīng)緊張問題，巴西的天氣等，咖啡庫存已經(jīng)降至22年來的新低。星巴克漲價(jià)很合理。不過國(guó)內(nèi)輕奢飲品市場(chǎng)在資本加持下，近年來發(fā)展迅猛，也搞了不少有創(chuàng)意、吸流量做增長(zhǎng)的事情，同一需求的細(xì)分市場(chǎng)，替代品多出來那么多，原有業(yè)務(wù)的影響是必然的。而他家上下游擴(kuò)張的新爆品還在摸索，確實(shí)是一個(gè)需要多思考的時(shí)期。

擴(kuò)張不容易的情況下，如何加強(qiáng)品牌忠誠(chéng)度，在現(xiàn)有客戶基礎(chǔ)上，增加客戶價(jià)值，減少流失率，在這個(gè)問題上，是個(gè)值得討論的點(diǎn)。加價(jià)對(duì)細(xì)分的客戶群到底有沒有實(shí)質(zhì)的購買影響，還要看真實(shí)的市場(chǎng)反饋。

環(huán)球企業(yè)網(wǎng)主編陳昌成：

這一輪包括星巴克在內(nèi)的咖啡經(jīng)營(yíng)者普遍調(diào)高價(jià)格，主要是應(yīng)對(duì)咖啡原料價(jià)格的暴增。巴西的干旱、埃塞俄比亞的內(nèi)戰(zhàn)、越南的疫情，導(dǎo)致這些主要的咖啡原產(chǎn)地不同程度地減產(chǎn)，再加上海運(yùn)不暢，價(jià)格較去年同期猛增不少，其中咖啡粉的價(jià)格上漲了56.8%?？Х冉K端零售價(jià)格調(diào)高理所應(yīng)當(dāng)，應(yīng)該是正常的經(jīng)營(yíng)行為。

而為啥星巴克沖上了熱搜？還是因?yàn)樾前涂嗽趪?guó)內(nèi)的老大地位，加上自帶話題性，極容易成為輿論中心。畢竟，星巴克的市場(chǎng)地位決定了其漲價(jià)舉措會(huì)帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的變化。星巴克價(jià)格上調(diào)一兩元，對(duì)其受眾人群而言基本上是無感的，星巴克價(jià)格里包含了氛圍、文化，或者心理感受等因素，調(diào)價(jià)本身只是增加了一種話題而已。

本質(zhì)上，星巴克與瑞幸不同，星巴克賣的是空間，瑞幸賣的是產(chǎn)品；去星巴克消費(fèi)的人群多是以商務(wù)社交為主，而去瑞幸消費(fèi)的只是為了喝一杯咖啡。同樣的花銷，星巴克占用消費(fèi)者的時(shí)長(zhǎng)會(huì)更加明顯，大家對(duì)星巴克的感受也自然會(huì)更加敏感，形成熱議也很正常。星巴克不會(huì)因?yàn)檎{(diào)價(jià)而降低品牌影響力或者品牌號(hào)召力，畢竟，能與星巴克全面抗衡的品牌還尚未出現(xiàn)。

首席商業(yè)評(píng)論創(chuàng)始人衛(wèi)明：

奢侈品齊刷刷漲價(jià)，星巴克自我定位是飲品連鎖里的輕奢品牌，隨著各種成本上升，自然有漲價(jià)的沖動(dòng)和底氣。在外企的產(chǎn)品定價(jià)邏輯里，用戶的Willingness to pay是定價(jià)的一個(gè)選擇，也是提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率和可比門店銷售額的一個(gè)手段，尤其美國(guó)本土最近業(yè)績(jī)復(fù)蘇，更給了決策者一定的信心，所以并不奇怪星巴克會(huì)漲價(jià)。這1-2元漲幅對(duì)星巴克核心用戶群并不敏感，但肯定會(huì)趕走一些邊緣用戶。這對(duì)星巴克在中國(guó)市場(chǎng)未來的增長(zhǎng)的動(dòng)力來源提出了更加苛刻的要求，產(chǎn)品口味，飲料創(chuàng)新，體驗(yàn)和服務(wù)還能再升一級(jí)嗎？恐怕很不容易。

盤古智庫高級(jí)研究員江瀚：

說實(shí)在，看到星巴克的漲價(jià)，其實(shí)大多數(shù)了解咖啡圈的朋友都還算比較熟悉的，畢竟之前星巴克的掌門人已經(jīng)發(fā)出話來說一定要漲價(jià)的，再加上海外各國(guó)也都紛紛啟動(dòng)了漲價(jià)，國(guó)內(nèi)的漲價(jià)只是時(shí)間問題，所以在這樣的情況下，星巴克的漲價(jià)一點(diǎn)也不讓人意外，但是我們到底該怎么看已經(jīng)很貴的星巴克怎么又漲價(jià)了？

首先，供應(yīng)鏈的大規(guī)模上漲是這輪咖啡漲價(jià)的根本原因。根據(jù)第一財(cái)經(jīng)的報(bào)道，巴西國(guó)家地理與統(tǒng)計(jì)局在2月9日發(fā)布的消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)報(bào)告，在2021年1月到2022年1月期間，咖啡粉的價(jià)格上漲了56.8%，漲幅在所有商品中居首位。僅2022年1月，漲幅就達(dá)到了4.75%。在咖啡的原產(chǎn)地，咖啡的價(jià)格不斷高攀，在海外市場(chǎng)上，價(jià)格大比例上漲也就不奇怪了。阿拉比卡咖啡期貨在2021年累計(jì)上漲了76%，創(chuàng)下2010年以來的最大年度百分比漲幅。阿拉比卡咖啡產(chǎn)量占據(jù)世界咖啡產(chǎn)量的70%以上。去年開始，伴隨著氣候的異常，特別是拉尼娜效應(yīng)對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)的氣候影響帶來了整個(gè)市場(chǎng)的咖啡生產(chǎn)問題，這種問題始終沒能得到解決，與此同時(shí)，在疫情所引發(fā)的全球供應(yīng)鏈危機(jī)繼續(xù)深化的時(shí)候，咖啡的供應(yīng)鏈體系也或多或少面臨著問題，所以從當(dāng)前的市場(chǎng)來說，咖啡的漲價(jià)最核心的還是供應(yīng)鏈漲價(jià)的問題，供應(yīng)鏈的危機(jī)隨著產(chǎn)業(yè)鏈不斷傳導(dǎo)，像咖啡這種產(chǎn)業(yè)鏈本身就比較短的產(chǎn)業(yè)將會(huì)率先受到影響，所以對(duì)于當(dāng)前的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈來說，星巴克的漲價(jià)其實(shí)并不意外，原材料價(jià)格的大幅度上漲是星巴克們漲價(jià)的最核心問題根源。

其次，星巴克在中國(guó)的漲價(jià)其實(shí)既有客觀因素也有主觀因素。雖然我們可以說當(dāng)前星巴克的漲價(jià)有全球咖啡產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格上漲的客觀因素所引發(fā)的，但是相比于美國(guó)的漲價(jià)，中國(guó)星巴克的漲價(jià)理由卻沒有那么充分，這是因?yàn)樾前涂嗽诿绹?guó)漲價(jià)除了原材料價(jià)格上漲還把原因歸于人力成本的快速提高，這在疫情問題相對(duì)比較麻煩的美國(guó)是存在的，對(duì)于中國(guó)來說其實(shí)并不存在這個(gè)問題，但是星巴克卻在全世界執(zhí)行了類似的策略。所以，我們可以說星巴克當(dāng)前漲價(jià)的核心邏輯雖然有原材料成本上升的影響，但是同樣也有星巴克中國(guó)銷售量下降，想要用漲價(jià)這種方式來彌補(bǔ)自身利潤(rùn)的想法在其中，我們可以說中國(guó)的漲價(jià)邏輯和其他國(guó)家有相同的因素，但是也有不同的因素。

第三，星巴克已經(jīng)很貴再漲價(jià)該怎么看？說完了原因，我們?cè)賮砜串?dāng)前的問題，已經(jīng)很貴的星巴克再漲價(jià)到底該怎么看？客觀地說，對(duì)于當(dāng)前星巴克的消費(fèi)群體來說，每杯咖啡漲價(jià)1-2元對(duì)于消費(fèi)者的影響其實(shí)不會(huì)特別大，這是因?yàn)閷?duì)于當(dāng)前的消費(fèi)者而言，星巴克的作用更多的是社交貨幣和第三空間，大家去星巴克真正就是為了那一口咖啡的人其實(shí)不多，大多數(shù)人都是為了去拍一張照片作為朋友圈的社交貨幣，或者借助星巴克的第三空間和朋友、同事、生意伙伴來交談，如果是這些目的，其實(shí)對(duì)于星巴克的價(jià)格是不敏感的。但是，另一方面，星巴克這種漲價(jià)措施對(duì)于價(jià)格敏感用戶的影響可能也不會(huì)小，原先只有星巴克對(duì)于不少消費(fèi)者來說只能被動(dòng)接受漲價(jià)，但是現(xiàn)在可以選擇的咖啡企業(yè)那么多，無論是瑞幸還是各種互聯(lián)網(wǎng)咖啡，乃至于永璞、隅田川、UCC等其他咖啡產(chǎn)品的出現(xiàn)讓市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了競(jìng)爭(zhēng)紅海，星巴克如果不在意自己的用戶維護(hù)還是一味漲價(jià)的話，很有可能會(huì)把自己的消費(fèi)者推向其他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里。
因此，星巴克漲價(jià)對(duì)于其利潤(rùn)來說是好事，但是對(duì)于其長(zhǎng)期發(fā)展來說可不一定是好消息。那么問題來了：又漲價(jià)的星巴克，你還會(huì)去喝嗎？

航通社創(chuàng)始人李書航：

首先需要說的是，不僅是星巴克，瑞幸和Tims也宣布漲價(jià)了。實(shí)際上這一波漲價(jià)只是跟之前方便面、麥當(dāng)勞12元套餐等漲價(jià)一樣，是整體溫和通脹的外在表現(xiàn)，不存在星巴克方面的特殊性。

一些長(zhǎng)期不漲價(jià)的產(chǎn)品之所以顯得“良心”，實(shí)際上是經(jīng)歷了一個(gè)從高端到平價(jià)的自然變更過程，在幾十年前剛進(jìn)入中國(guó)或者剛推出的時(shí)候已經(jīng)提前“把價(jià)格都漲好了”。

麥當(dāng)勞和肯德基兩大“洋快餐”就是從之前的高端餐飲下沉到平價(jià)餐飲的典型例子。它們現(xiàn)在都拆分了中國(guó)業(yè)務(wù)，其中一個(gè)還收歸中信旗下，但這并不影響它們?cè)?jīng)都利用過國(guó)民的認(rèn)知差，把自己包裝成高檔餐飲的歷史。可以說星巴克只是在復(fù)制這個(gè)過程，它曾經(jīng)的“高高在上”只是正常的商業(yè)行為，無可厚非。

在疫情之前，星巴克在國(guó)內(nèi)布點(diǎn)以及以線下實(shí)體店銷售為主的模式是行之有效的，現(xiàn)在業(yè)績(jī)下降只是受到了堂食受限的影響，所有的咖啡館都會(huì)共同面對(duì)這一影響。

但疫情總有結(jié)束的一天，現(xiàn)在人們?cè)谏虡I(yè)區(qū)、寫字樓長(zhǎng)時(shí)間高密度聚集的行動(dòng)軌跡并不會(huì)永久性地改變，星巴克仍將作為實(shí)體店咖啡館的典型代表而存在。

相對(duì)地，外帶咖啡則是另一個(gè)不同的業(yè)務(wù)，與之競(jìng)爭(zhēng)的還包括預(yù)包裝的罐裝咖啡、各種形態(tài)的速溶咖啡、咖啡豆等，所以跟星巴克同時(shí)販賣咖啡與空間的模式不完全一致。在這方面星巴克確實(shí)沒有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)可言。

多少說主理人褚少軍：

從財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來看，星巴克發(fā)布的2022財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，可以看出季度內(nèi)中國(guó)市場(chǎng)同店銷售額下降，客單價(jià)下滑，交易額下滑。理性地看，漲價(jià)是必然的，畢竟商業(yè)不是慈善?？蛦蝺r(jià)降低，同時(shí)又伴隨人工成本和材料成本上漲，加上還有一定的通脹，漲價(jià)也是合理的。如果覺得不行，那就用腳投票，不去或者轉(zhuǎn)身去星巴克競(jìng)品就是了。當(dāng)然星巴克漲了，競(jìng)品很可能也喜聞樂見地跟著漲價(jià)。

星巴克更應(yīng)該憂慮的是品牌美譽(yù)度和品牌號(hào)召力，畢竟這才是影響未來的事情，尤其是在年輕群體中。“年輕人之困”，這個(gè)是星巴克必須面臨的，年輕人有了更多的品牌選擇和更多的同類品牌認(rèn)可，星巴克就不再是唯一了，只是之一了，那競(jìng)爭(zhēng)壓力自然會(huì)變大。

星巴克的傲慢式公關(guān)回應(yīng)，這是外企的通病，星巴克的致歉經(jīng)常被吐槽“敷衍”，某種程度上也是水土不服，每次面臨危機(jī)公關(guān)就很可能被放到放大鏡下，甚至?xí)绊懙蕉唐诘拈T店銷量。但外企這方面也有自己的“成熟體系”往往屢教不改，堅(jiān)決不吸取之前的教訓(xùn)。

盡管星巴克面臨各種挑戰(zhàn)，但其實(shí)大多挑戰(zhàn)是同行業(yè)共同要面臨的，但目前來看星巴克還是有很強(qiáng)的品牌號(hào)召力、空間場(chǎng)景“消費(fèi)場(chǎng)景和逼格”、商務(wù)定位的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，以及強(qiáng)大的供應(yīng)鏈掌控能力。所以非要說星巴克的“中年危機(jī)”的話，那短期關(guān)鍵還是在于自身，而非潛在的取代者。

電商鉤沉主理人井尋：

漲價(jià)的原因無外乎疫情下的人工、場(chǎng)地等硬支出與客流的營(yíng)收赤字?jǐn)U大，相比裁員扣薪，漲價(jià)無可厚非。

咖啡選擇上，咖啡文化本就是舶來品。國(guó)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了相當(dāng)?shù)挠脩舴至鳎非罂诟衅焚|(zhì)、自研自磨的咖啡愛好者；只追求提神續(xù)命效果的上班族、把咖啡和奶茶視為同類的新飲品愛好者和普通大眾。

星巴克作為生活與工作第三空間的模式，是其在國(guó)內(nèi)馳騁的最大動(dòng)力，它的目標(biāo)人群本來就是上班族、新飲品和普通大眾。

上班族需要一個(gè)非正式的商務(wù)洽談場(chǎng)所、出差臨時(shí)辦公地、上班摸魚點(diǎn)，也需要商務(wù)簡(jiǎn)單招待，星巴克無疑是目前的最好選擇（總不能上來招呼一杯喜茶吧？）

新飲品目前的價(jià)格，和星巴克持平甚至更高，對(duì)這部分人群，追求的不是咖啡，而是飲料，喜歡星巴克星冰樂一類口感的自然不會(huì)隨便更改。

普通人大概率是路過休息買一杯或是機(jī)緣巧合，本就不是常規(guī)型客戶。

那么星巴克需要什么樣的增量市場(chǎng)？上班族是基本盤，新飲品是紅海，那么去服務(wù)追求品質(zhì)的咖啡愛好者可以嗎？做普通大眾的咖啡啟蒙如何？這都有可能性。

地產(chǎn)情報(bào)站主編陳歡：

星巴克問世于上世紀(jì)70年代左右，當(dāng)時(shí)美國(guó)正處在白領(lǐng)擴(kuò)張的熱潮之中，星巴克以低價(jià)咖啡與簡(jiǎn)餐作為主打，占領(lǐng)了中低階層白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)的餐桌市場(chǎng)。

彼時(shí)的星巴克還以薄利多銷、物美價(jià)廉著稱，但隨著時(shí)間的發(fā)展，星巴克離初衷越來越遠(yuǎn)，逐漸成為“小資階層”與“價(jià)格虛高”的代名詞。

1999年1月，星巴克在北京中國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心開設(shè)了內(nèi)地的第一家門店，標(biāo)志著星巴克正式開始進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在那個(gè)咖啡文化還不怎么盛行的時(shí)代，星巴克靠著自身在海外的“盛名”開始在國(guó)內(nèi)快速發(fā)展，如今星巴克在我國(guó)內(nèi)地已有門店5400余家。

但隨著近些年的發(fā)展，星巴克的影響力正逐漸被削弱，首當(dāng)其沖的原因就是相對(duì)高昂的價(jià)格。

由于疫情影響、通貨膨脹加劇、勞動(dòng)力成本增加等一系列原因，星巴克開始漲價(jià)，在這種情況下，勢(shì)必會(huì)有越來越多的消費(fèi)者把星巴克劃出日常消費(fèi)清單，轉(zhuǎn)而投身其他更物美價(jià)廉的咖啡品牌，比如瑞幸。

根據(jù)星巴克最新財(cái)報(bào)，作為星巴克的第二大市場(chǎng)中國(guó)，本季同店銷售下降了14%，平均客單價(jià)下滑9%，交易額下滑6%。

除此之外，頻繁曝出的食品安全問題，也讓星巴克深陷麻煩之中。工商信息數(shù)據(jù)顯示，2021年，上海徐匯、靜安區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管局，深圳市場(chǎng)監(jiān)管局鹽田監(jiān)管局，都分別對(duì)當(dāng)?shù)氐亩嗉倚前涂说赀M(jìn)行處罰，原因多為食品安全違法。星巴克的“金字招牌”，現(xiàn)在已經(jīng)不再閃亮。

貝多財(cái)經(jīng)主理人賈小?。?/strong>

星巴克的漲價(jià)并非偶然，而是一種商業(yè)策略，只不過這個(gè)策略在當(dāng)下并不合時(shí)宜，且重慶事件并未平息。事實(shí)上，漲價(jià)并非星巴克一個(gè)品牌，瑞幸等咖啡品牌也在提升價(jià)格。在此之前，海底撈等餐飲企業(yè)也紛紛上調(diào)漲價(jià)，以彌補(bǔ)消費(fèi)頻次、客流量等方面的損失，以及成本的上漲。

但伴隨漲價(jià)的是，犧牲了一部分消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，尤其是處于“邊緣地帶”的消費(fèi)者，這些消費(fèi)者極大可能轉(zhuǎn)向其它品牌，價(jià)格相對(duì)更低廉，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)同樣跟得上，也給予了國(guó)產(chǎn)品牌一定的機(jī)會(huì)。長(zhǎng)此以往，對(duì)星巴克而言并不樂觀，況且漲價(jià)并沒有帶來更好的服務(wù)和體驗(yàn)，口味亦是如此。

但就目前來看，星巴克的地位仍然不可替代，尤其是其第三空間蘊(yùn)涵的氛圍和文化，給予消費(fèi)者獨(dú)特的體驗(yàn)，是其它咖啡或茶飲品牌所不具備的，奈雪的茶、喜茶也都不可能。

價(jià)值研究所編輯林之柏：

上完熱搜的第二天，星巴克可能要喊冤了，因?yàn)榻裉烊鹦?、Tims也都宣布漲價(jià)。根據(jù)部分媒體的報(bào)道，瑞幸有數(shù)百家門店的漲價(jià)幅度在3元左右，甚至比星巴克還要高。

餐飲行業(yè)要漲價(jià)，無非還是一個(gè)原因：毛利，而影響毛利的，主要就是人力、租金和原材料成本。從這三個(gè)環(huán)節(jié)看，咖啡品牌漲價(jià)也真的有自己的難處。查閱國(guó)際供銷商數(shù)據(jù)就可以發(fā)現(xiàn)，咖啡豆、糖漿等主要原材料的價(jià)格的確處于今年高峰，這是氣候、疫情等諸多因素共同導(dǎo)致的結(jié)果。其中，受氣候因素影響，巴西和越南2021年下半年的咖啡豆供應(yīng)較2020年同期減少10%左右。按照星巴克、瑞幸這些連鎖品牌的備貨周期來看，現(xiàn)在也是減產(chǎn)的影響傳導(dǎo)到售價(jià)上的時(shí)候了。

至于未來的競(jìng)爭(zhēng)格局，其實(shí)星巴克的優(yōu)勢(shì)還是存在的，至少它的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不會(huì)是瑞幸或者三頓半、隅田川等主打高性價(jià)比的咖啡品牌。畢竟第三空間模式依然有自己的受眾，國(guó)內(nèi)也沒有別的連鎖咖啡品牌能在品牌認(rèn)可度、知名度上威脅星巴克。只不過Z世代消費(fèi)觀變得更加多樣，更加難以捉摸也是事實(shí)。星巴克要做的或許是在保持標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，推出更多個(gè)性化改革，跟上潮流才能抓住年輕消費(fèi)者的心。

零壹增長(zhǎng)創(chuàng)始人羅超林：

關(guān)于調(diào)價(jià)的靈魂三問：為什么調(diào)價(jià)，什么時(shí)候調(diào)價(jià)合適，調(diào)價(jià)后的系列呈現(xiàn)+營(yíng)銷+公關(guān)，進(jìn)而讓市場(chǎng)和用戶接受調(diào)價(jià)。這三點(diǎn)來說，相信對(duì)星巴克而言最難的是在中國(guó)做公關(guān)，當(dāng)然這也是外企普遍的通病。這里不做調(diào)價(jià)靈魂三問的分析，品牌方當(dāng)做出決定時(shí)一定是經(jīng)過慎重考慮及調(diào)研，以及后續(xù)準(zhǔn)備的，我們先觀察其后續(xù)策略即可。

舉個(gè)案例說明漲價(jià)的后續(xù)措施，某地方一個(gè)連鎖健身房（魔力橙健身）原團(tuán)課價(jià)格39元一節(jié)→漲價(jià)到49元一節(jié)→給所有老用戶發(fā)10元團(tuán)課優(yōu)惠券×30張→按該品牌人均月健身5次測(cè)算相當(dāng)于半年都沒有漲價(jià)→半年后基本上習(xí)慣新價(jià)格→新用戶沒體驗(yàn)過39元所以對(duì)49元相對(duì)不怎么敏感。

這里，新老用戶策略、拿出部分產(chǎn)品而不是全部產(chǎn)品、給調(diào)價(jià)過渡適應(yīng)期、以及后續(xù)階梯式優(yōu)惠、研發(fā)出更多優(yōu)質(zhì)及排他性課程產(chǎn)品……都在對(duì)調(diào)價(jià)影響進(jìn)行最大化的削弱。假設(shè)星巴克結(jié)合自己的品牌定位產(chǎn)品調(diào)性，后續(xù)也有符合其人設(shè)的經(jīng)營(yíng)策略，那么漲價(jià)也是可以的。

品牌本質(zhì)是什么，我的思考是用戶想到消費(fèi)時(shí)第一個(gè)想到你，其次是在眾多品牌中選擇你消費(fèi)，最后是用戶經(jīng)過品牌時(shí)有消費(fèi)欲望。一個(gè)很有意思的情況是，在一段時(shí)間內(nèi)會(huì)有人選擇去星巴克，也會(huì)選擇去別的咖啡品牌，理由很簡(jiǎn)單，喝咖啡的需求和場(chǎng)景不一樣，所以需要不同的咖啡品牌實(shí)現(xiàn)不同的咖啡消費(fèi)需求。要說只喝一個(gè)品牌的咖啡的人也肯定有。

從企業(yè)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)健程度來說，回顧這幾年到現(xiàn)在，飲品行業(yè)出大問題的表現(xiàn)是財(cái)務(wù)造假、產(chǎn)品瑕疵、裁員及閉店等情況。這些出問題的企業(yè)多在3-8年的經(jīng)營(yíng)時(shí)間，多拿到十位數(shù)的融資資金，經(jīng)歷市場(chǎng)冷暖轉(zhuǎn)化的周期不超過一次。相對(duì)來說星巴克有50+年的經(jīng)營(yíng)時(shí)間，23年的中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)間（當(dāng)下國(guó)內(nèi)超過20年的咖啡奶茶等消費(fèi)類飲品品牌應(yīng)該不多吧），這帶來的是經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)對(duì)市場(chǎng)的足夠清晰的認(rèn)知，更不用說5000+門店（開始下沉到縣份了）帶來的價(jià)值。

短周期來說，最近的中國(guó)區(qū)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有下滑，這個(gè)下滑只說一個(gè)原因的話就是，期間很多新興咖啡（茶飲）品牌多把價(jià)格帶放在10-20元，從星巴克流失了部分用戶出去。而結(jié)合最近20年來看中長(zhǎng)周期這樣的競(jìng)爭(zhēng)格局，會(huì)在不同價(jià)格帶存活2-3家全國(guó)級(jí)別的品牌，星巴克大概率會(huì)是自己價(jià)格帶的其中一家（只要自己不出事，無黑天鵝事件。

所以，星巴克陷入中年危機(jī)幾率不大，但更懂中國(guó)的營(yíng)商環(huán)境、國(guó)人的情緒、把公關(guān)做好確實(shí)是需要更下功夫。

中科聞歌鄭陽：

在近期大量消費(fèi)品漲價(jià)的大背景下，星巴克漲價(jià)的核心因素自然是供應(yīng)鏈乃至運(yùn)營(yíng)的成本提高。在中國(guó)文化與經(jīng)濟(jì)步入高強(qiáng)度輸出的“大航海”時(shí)代，隨著國(guó)人消費(fèi)能力的提升與消費(fèi)習(xí)慣的改變下，產(chǎn)生了大量的消費(fèi)需求，而相對(duì)低門檻的消費(fèi)品領(lǐng)域，本土品牌更是異軍突起。

“重慶星巴克事件”輿論引爆后，熱度居高不下的深層次原因大概有以下幾個(gè)方面：1.在中美國(guó)際輿論場(chǎng)和自媒體爆發(fā)的時(shí)代背景影響下，一方面作為美國(guó)的咖啡品牌會(huì)受到更多的關(guān)注和對(duì)比，另一方面事件本身自帶的復(fù)雜話題性更容易被傳播。2.近些年星巴克產(chǎn)品質(zhì)量輿情頻發(fā)，但是并無任何有效的公關(guān)行為，積累了諸多的負(fù)面口碑，特斯拉等美國(guó)品牌也類似，甚至做得更差。3.當(dāng)下咖啡的主要消費(fèi)人群擁有更強(qiáng)的民族自信與文化尊嚴(yán)，在可選擇的國(guó)貨品牌居多的市場(chǎng)情況下，星巴克在產(chǎn)品質(zhì)量、品牌口碑、文化輸出程度等各方面優(yōu)勢(shì)大幅度下降的情況下，自然會(huì)受到更強(qiáng)烈抨擊。4.星巴克的受眾群體主要集中于一二線城市的中高收入人群，在疫情的大背景下，其受眾的消費(fèi)能力有一定的下降，但是受限于品牌定位等更深層次原因，又無法快速拓展下沉市場(chǎng)。

綜上所述，星巴克作為行業(yè)領(lǐng)軍者的優(yōu)勢(shì)在逐漸的喪失，陷入中年危機(jī)必不可免，但這種危機(jī)也是行業(yè)的共性，短時(shí)間內(nèi)星巴克還是具備強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)。但是在消費(fèi)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，新的消費(fèi)群體入場(chǎng)、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)需求逐漸多元化的情況下，星巴克還是需要在戰(zhàn)略上實(shí)現(xiàn)更多元化的突破，才能更適應(yīng)當(dāng)下和未來的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)。

資深媒體人祖騰飛：

客觀來說，星巴克漲價(jià)是市場(chǎng)行為，本無可厚非。而且漲價(jià)的不僅星巴克，有媒體報(bào)道說瑞幸、Tims咖啡也漲價(jià)了。

為什么星巴克漲價(jià)能給網(wǎng)友帶來這么大反映，主要是源于星巴克本身利潤(rùn)就很高了，再漲價(jià)真就有點(diǎn)過分，像極了趙本山小品里那種“抓住一只羊使勁薅羊毛”的意思。數(shù)據(jù)顯示，星巴克在歐美的利潤(rùn)率大約是21.1%，在非洲和中東地區(qū)大約是1.9%，但在中國(guó)市場(chǎng)，星巴克的利潤(rùn)率卻達(dá)到了32%。
當(dāng)然，高利潤(rùn)率也符合星巴克一貫打造的“高端”形象，但是“不廉價(jià)”=“更優(yōu)質(zhì)”這種詭異的等式越來越被消費(fèi)者嗤之以鼻。對(duì)于中國(guó)咖啡愛好者而言，國(guó)內(nèi)已有很多咖啡品牌可選，無論是咖啡廳、膠囊咖啡、濃縮咖啡還是最傳統(tǒng)的速溶咖啡，多寡隨心豐儉由人，星巴克不再是唯一選擇。

藍(lán)媒匯聯(lián)創(chuàng)兼運(yùn)營(yíng)總監(jiān)岳輕：

我覺得咖啡豆欠收、貨運(yùn)和人工價(jià)格上漲只是漲價(jià)的誘因，深層次的理由是目前整個(gè)國(guó)內(nèi)都處在一個(gè)消費(fèi)“被動(dòng)”升級(jí)的過程。

從其他行業(yè)來看，2月各大手機(jī)廠商都在頻繁開發(fā)布會(huì)，手機(jī)價(jià)格均有不同程度的上漲。個(gè)人的外賣餐飲、服裝等消費(fèi)也呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。特別是奢侈品類，部分漲幅更是達(dá)到了45%。這本質(zhì)上是各大消費(fèi)品生產(chǎn)商轉(zhuǎn)移成本、保證利潤(rùn)的良藥，為的是在當(dāng)下經(jīng)濟(jì)普遍疲軟的形式下，最后“搜刮”一筆，存儲(chǔ)足夠的彈藥以應(yīng)對(duì)未來的生死大劫。并倒逼市場(chǎng)進(jìn)入殘酷的淘汰賽。

各大知名品牌商默契進(jìn)行漲價(jià)的同時(shí)，也在擠壓二線品牌的生存空間、以拓寬自家的護(hù)城河。邏輯即是：

一線品牌A漲價(jià)——靠消費(fèi)慣性、品牌優(yōu)勢(shì)等保障銷量——對(duì)沖經(jīng)濟(jì)疲軟下的成本增長(zhǎng)或虧損。

二三線品牌B漲價(jià)——可替代性強(qiáng)、無法保障銷量乃至失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力——虧損嚴(yán)重，倒閉或被并購。

二三線品牌B不漲價(jià)——無法覆蓋成本增長(zhǎng)或虧損——虧損嚴(yán)重，倒閉或被并購。

在這個(gè)邏輯模型下，后續(xù)二三線品牌跟隨一線品牌漲價(jià)的概率極高。國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)，已經(jīng)有點(diǎn)白酒市場(chǎng)的意思了。

潮汐商業(yè)評(píng)論創(chuàng)始人王爍：

星巴克重慶事件，看似是一個(gè)門店的危機(jī)，但實(shí)際反應(yīng)的卻是星巴克的文化危機(jī)和品牌認(rèn)知危機(jī)。國(guó)內(nèi)的消費(fèi)升級(jí)，以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)上就是：從“小眾”到“日常”的變化。而一眾本土咖啡品牌的崛起，也讓星巴克落下“神壇”。特別是重慶事件發(fā)酵期的敏感階段，宣布漲價(jià)，看似沒聯(lián)系的兩件事，硬是讓消費(fèi)者“潛意識(shí)”聯(lián)系起來，星巴克的公關(guān)真的一般。誠(chéng)心建議，星巴克好好重視消費(fèi)者的情感變化，調(diào)整自己在中國(guó)的品牌溝通策略。

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