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鈦媒體App 7月8日消息，市場監(jiān)管總局（國家標準委）近日批準發(fā)布《中央廚房 建設要求》和《中央廚房 運營管理規(guī)范》兩項國家標準，標準將于10月1日起實施。作為食品經(jīng)營企業(yè)對食品原料進行生產(chǎn)加工、品控質(zhì)檢、統(tǒng)一包裝、儲藏儲存、配送、信息處理的場所，中央廚房依托集中采購、集中加工、集中配送的方式，正在成為餐飲業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的新趨勢。本次發(fā)布的兩項國家標準，對于提升餐飲生產(chǎn)效率、提高原料利用率、減少食品浪費、強化食品安全管控具有重要意義。（央視新聞）